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万通醋醅中耐高浓度醋酸菌
目前我国食醋种类有很多，例如酒醋、糖醋、米...
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外源酶促进半干香肠发酵成
本课题采用添加外源酶的方法，对蛋白酶、脂酶...
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速溶蛹虫草茶粉生产工艺研
蛹虫草作为虫草属的模式种，不仅具有较高的营...
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速溶复合芦笋粉工艺研究
经过大量的研究证实，芦笋提取物或芦笋汁对多...
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葡萄籽提取物对鸭肉香肠的
本课题以葡萄籽为原料，采用超声辅助去脂、提...
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牛蒡皮醇提物抗氧化性能研
牛蒡具有宣肺透疹、疏散风热以及消肿解毒的功...
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氯化锂诱变蛹虫草菌株液体
本课题拟对蛹虫草菌株微量元素锌的富集条件：...
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芦根多糖调节脂代谢活性研
芦根的药用和食用价值均很高，很早之前我国的...
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芦根多糖体内抗氧化活性研
芦根分布广泛，无毒副作用，具有多种重要的生...
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芦根多糖降血糖活性研究
糖尿病的发病率在逐年递增，已经成为继心脑血...
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连续式超声波嫩化处理淘汰
肉的嫩度是多种反应综合的结果，是肌原纤维蛋...
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冷藏过程中鸭胸肉的品质变
研究腐败菌的活动，有助于冰鲜禽肉中产品的质...
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甲基对硫磷半抗原、人工抗
在诸如上述几种重要的快速检测方法中，制备出...
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基于响应面法的绣球菌多糖
药用价值：绣球菌可以称之为功能特殊的药品，...
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黑虎掌菌多糖的提取及纯化
黑虎掌菌一般被用作烹制菜肴的食材，也时常被...
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高产醋酸菌乙醛脱氢酶酶学
对于乙醇脱氢酶（ADH）的酶学性质、分离纯化等...
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大蒜皮膳食纤维的提取及特
膳食纤维在人体中不能被消化吸收，但是对人体...
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超声结合酶法提取牛蒡根多
多糖主要包括均一性多糖和非均一性多糖，其中...
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超声波处理对牛蒡、山药抗
抗氧化剂具有多种生物学功能，如清除自由基和...
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蝉花培养物对肉鸡血液生化
蝉花在PDA培养基上形成的菌落呈椭圆形或圆形，...
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白茅根多糖降血糖活性研究
大量的体外研究发现，多数多糖化合物都具有复...
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中性蛋白酶水解碎米制备抗
分析了大米的低过敏性及其在婴幼儿食品及食品...
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诱变黑曲霉原生质体选育菊
原生质体诱变育种技术不仅继承了传统诱变育种...
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窑湾甜油面菌块中酵母菌的
酵母在传统食品上的应用具有很悠久的历史，而...
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松花粉微波处理及花粉压缩
松花粉纯天然全营养，对人体毒副作用小。目前...
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松花粉面包生产工艺的优化
经研究表明，松花粉中富含人体所需要的200多种...
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松花粉的微胶囊包埋工艺优
目前松花粉主要应用在糕点菜肴食品中，例如开...
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水酶法提取巴旦木油及水解
甜巴旦木和苦巴旦木都属于维药，虽有研究报告...
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食品中微量重金属元素的定
在食品检验中，样品前处理是非常重要的一步，...
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牛蒡中抑菌活性物质分离纯
牛蒡中牛蒡苷及牛蒡子苷元主要存在于牛蒡干燥...
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