摘要:为优化绣球菌多糖的提取工艺，通过单因素试验考察了液料比、浸提温度和浸提时间对绣球菌多糖得率的影响，在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken设计，建立并分析了各因素与多糖得率关系的数学模型；以DPPH自由基清除率、还原力、羟基自由基清除率为指标，评价了绣球菌多糖的抗氧化活性。结果表明，最佳工艺条件：液料比为40 mL/g、浸提温度为90 ℃、浸提时间为3 h，在此条件下绣球菌多糖得率可达9.90 %，该模型具有较好的预测性能，可用于指导生产实践；绣球菌多糖呈现出较好的抗氧化活性，在一定范围内，其抗氧化能力与多糖质量浓度呈线性正相关，绣球菌多糖清除DPPH和羟基自由基的IC50值分别为77.5 mg/L 和1.879 g/L。

关键词： 绣球菌；多糖；响应面法；抗氧化活性

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1绣球菌的研究现状-1

1.1.1绣球菌的化学成分-1

1.1.2绣球菌的营养及药用价值-1

1.1.3绣球菌的生态习性及分布-1

1.1.4绣球菌的人工栽培现状-2

1.2多糖的提取方法-2

1.2.1溶剂提取法-2

1.2.2酶提法-2

1.2.3超声提取-3

1.2.4超滤法-3

1.2.5微波提取-3

1.3 多糖的结构研究-4

1.4多糖含量的测定-4

1.4.1 比色法-4

1.4.2 滴定法-5

1.5研究意义及内容-5

2材料与方法-6

2.1原料与试剂-6

2.2仪器与设备-7

2.3方法-7

2.3.1原料预处理-7

2.3.2提取工艺-7

2.3.3多糖得率测定-7

2.3.4 单因素试验-8

2.3.5 Box-Behnken试验设计-8

2.3.6抗氧化活性分析-9

3结果与分析-10

3.1葡萄糖标准曲线的制作-10

3.2单因素试验-10

3.2.1液料比对多糖得率的影响-10

3.2.2浸提温度对多糖得率的影响-10

3.2.3浸提时间对多糖得率的影响-11

3.3 Box-Behnken试验设计-12

3.3.1回归模型的建立与检验-12

3.3.2两因素间的交互效应分析-13

3.3.3最佳条件优化及验证结果-14

3.4绣球菌多糖的抗氧化活性-14

3.4.1清除DPPH自由基的能力-14

3.4.2还原力-15

3.4.3清除羟基自由基的能力-16

结论-17

致谢-18

参考文献-19