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可食性膜质量对山药保鲜效
目前可食性成膜常用的方法是浇注成型法，此方...
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间接原子吸收法测定食品中
通过待测物质与特定试剂反应想成络合物，用原...
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加工前处理及贮藏对芦笋汁
芦笋含有多种生物活性成分，具有多种特殊的生...
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黑豆蛋白酶解产物抗氧化活
肽是由两个或两个以上的氨基酸通过肽键连接而...
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富硒蛹虫草子实体人工诱发
蛹虫草具有明显的镇静、抗疲劳、抗肿瘤、抑制...
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复合诱变黑曲霉选育菊粉酶
本实验的目的是筛选出高酶活内切型菊粉酶的菌...
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蛋菌复合饮料工艺研究与产
正众所周知,鸡蛋有很高的营养价值，它和牛奶一...
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川贝百合梨汁复合保健饮料
百合在食品中有着广泛的应用，如可制成百合银...
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澄清芦笋汁的贮藏稳定性研
现代医学表明，芦笋中含有的有机硒和天冬酰胺...
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超高压杀菌处理对芦笋汁品
高压杀菌处理的原理当然不单是它会影响细胞形...
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超高压杀菌处理的芦笋汁的
近年来，随着消费水平的提高，人们对营养和保...
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白茅根多糖体内抗氧化活性
糖尿病涉及多个学科，各年龄人群均可发病。其...
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一株芽孢杆菌产碱性蛋白酶
一般情况，蛋白酶的专一性不是针对底物的专一...
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一株Pectobacterium sp.产酸性蛋
目前酸性蛋白酶虽然大部分来源于微生物，但是...
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窑湾甜油面菌块中细菌的筛
研究表明，虽然中国人普遍食素，肉类、鱼类吃...
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窑湾甜油面菌块中放线菌的
放线菌与人类的关系极为密切，在农业病虫害防...
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亚硝化细菌复合诱变育种的
亚硝化细菌的存活需要很高的溶解氧，还需要水...
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芽孢杆菌SH-1菌株抗菌活性物
利用微生物的代谢物质制成微生物农药可以防治...
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鸭血蛋白控制酶解及酶解产
蛋白质的水解过程是将肽键打开从而降解成不同...
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山药叶绿体DNA序列与系统演
叶绿体DNA由于具有相对保守及其重要功能，已被...
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山药核糖体DNA序列与分类研
我国山药生产还存在一些问题。一方面是存在于...
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强力霉素人工抗原的合成与
强力霉素是抑菌类抗生素中的一种，强力霉素半...
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漆酶高产菌株的筛选与菌种
目前其在生物技术领域以及工业方面的应用，均...
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内切型菊粉酶工艺条件的优
本课题以食品生物工程实验中心酶工程实验室保...
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内切型菊粉酶发酵培养基的
低聚果糖作为一类功能性食品甜味剂而引起人们...
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酶解酸枣仁蛋白制备抗氧化
蛋白质酶促水解反应(又称水解或酶解)是指应用相...
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黑色素高产菌株的筛选与鉴
芽孢杆菌属中有一百多个种。这些种的鉴定方法...
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黑木耳液体深层发酵富锗条
液体深层发酵技术是近代大规模工业生产微生物...
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高产醋酸菌乙醇脱氢酶酶学
我国是一个食醋生产大国，大部分食醋是采用固...
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富锗黑木耳主要化学成分研
黑木耳也有用的对人类身体包含植物胶和称为“...
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