摘要：幼儿期是儿童生长发育和机能发展重要的时期，而小班幼儿具有极强的可塑性，身心状况都处于发展的初级阶段。本研究的目的是通过对小班幼儿观察研究，分析小班幼儿不良饮食行为的产生原因，提出一些可以改善幼儿饮食问题的对策研究，以期促进幼儿身心的健康发展。

调查结果显示：大部分小班幼儿不能独立完成进餐活动；存在挑食偏食行为；零食过多食用影响正餐摄入。

研究者提出培养幼儿良好饮食习惯的对策：家长要主动培养幼儿进餐独立性和进餐专注性，创设温馨适宜的客观环境，改善幼儿挑食偏食行为，正确引导幼儿吃零食的行为。

关键字：小班幼儿；饮食行为；问题；对策 

 

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 研究缘起-1

1.2 研究现状-1

1.3 研究意义-2

1.4 研究方法-3

1.5 概念界定-4

2 小班幼儿饮食行为存在的问题-4

2.1 部分幼儿进餐独立性较差-4

2.2 部分幼儿进餐专注性较差-6

2.3 大部分幼儿进餐速度过慢、少数过快-8

2.4 挑食偏食行为十分普遍-10

2.5部分幼儿存在吃零食习惯-11

3 小班幼儿不良饮食行为的影响因素-12

3.1 家庭因素对幼儿进餐独立的影响-12

3.1.1 家长的教育方式不恰当-12

3.1.2 家庭成员教育理念不一致-13

3.2 幼儿自身发展特点对饮食专注的影响-13

3.2.1 幼儿注意力易分散-13

3.2.2 幼儿自身食欲不振-13

3.3 教师方面对幼儿进餐速度的影响-14

3.3.1 教师自身营养知识缺失-14

3.3.2 进餐指导语失范-14

3.4 幼儿园进餐环境对幼儿挑食偏食的影响-15

3.4.1 幼儿园的餐具不符合幼儿心理年龄特点-15

3.4.2 幼儿园缺乏符合幼儿特点的活动-15

3.5 社会大背景对幼儿吃零食行为的影响-16

3.5.1 幼儿园附近的垃圾食品店-16

3.5.2部分幼儿零食质量不达标-16

4 小班幼儿不良饮食行为改善对策-16

4.1 家长要主动培养幼儿进餐的独立性-16

4.1.1 家长要有意识地培养幼儿进餐的独立性-16

4.1.2 家庭成员在饮食观念上要保持一致性-17

4.2 根据幼儿心理发展特点，提高幼儿进餐专注度-17

4.2.1 关注幼儿独特的心理特点-17

4.2.2 帮助幼儿依照自身发展特点提高专注度-18

4.3 进餐中为幼儿创设温馨适宜的环境-18

4.3.1 规范教师的进餐指导语-18

4.3.2教师要拓宽自身饮食营养知识-18

4.4 根据幼儿生理特点改善幼儿挑食偏食行为-19

4.4.1 帮助幼儿选择符合其特点的食材-19

4.4.2关注幼儿的气质特特点-19

4.5 理解并正确引导幼儿吃零食的行为-20

4.5.1 幼儿园附近不得出现洋快餐、垃圾食品商店-20

4.5.2家长正确引导幼儿吃零食行为-20

5 结语-21

参考文献-22

附录-23