摘要:柑桔类水果是全世界产量最大的水果之一，皮渣作为其主要副产物占柑桔总量的20%-40%，具有较大的利用价值。柑桔皮中含有丰富的黄酮类化合物，而黄酮类天然产物有降压、降血脂、抑制血小板聚集等多种药理作用，因此受到各国医药、食品等行业的高度重视和关注。本课题首先考察微波功率、提取时间、溶液浓度和样品粒度对柑桔皮总黄酮提取率的影响，并采用L16(45)正交优化试验优化提取工艺条件。结果发现：影响总黄酮提取率最大的因素是微波功率，其次是提取时间，再次是样品粒度，乙醇浓度影响最小。微波功率对总黄酮提取率有显著影响，其他因素影响不显著。获得最佳工艺条件为：微波功率140W，提取时间5min，样品粒度160目，乙醇浓度60%。在此工艺条件下进行验证试验，总黄酮提取率为3.92%。

关键词 桔皮；黄酮类化合物；微波辅助提取

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 柑桔及柑桔皮概述-1

1.2 桔皮中各物质的提取研究-1

1.2.1桔皮中非黄酮类物质的提取研究-1

1.2.2 桔皮中的黄酮物质的提取研究.2

1.3微波辅助提取技术-4

1.4本实验研究的目的和意义.5

2 材料与方法-6

2.1 材料-6

2.1.1 桔皮-6

2.1.2 实验试剂-6

2.1.3 实验仪器-6

2.2 研究内容-6

2.2.1 单因素实验-6

2.2.2 正交实验-7

2.3 研究方法-7

2.3.1原料预处理-7

2.3.2微波提取方法-7

2.3.3 总黄酮含量的测定-7

3 实验结果与讨论-8

3.1 芦丁标准曲线的制作-8

3.2 单因素实验-8

3.2.1 溶剂浓度对提取率的影响-8

3.2.2微波功率对提取率的影响-9

3.2.3样品粒度对提取率的影响.9

3.2.4微波提取时间对提取率的影响.10

3.3微波提取总黄酮的正交实验.11

3.3.1正交实验结果.11

3.3.2极差与方差分析结果.11

结论-13

致谢-14

参考文献-15