摘要:本实验以22种沙棘果实为材料，研究不同品种的沙棘果肉含油量以及果油里的主要脂肪酸组成。实验采用氯仿－甲醇法提取沙棘油，甲醇钠法甲酯化，气相色谱－质谱联合分析法分析油中的脂肪酸。分析结果表明，沙棘果油中的主要脂肪酸有：棕榈酸（C16:0）、棕榈油酸（C16:1）、硬脂酸（C18:0）、反式油酸（C18:1t）、顺式油酸（C18:1c）、顺式亚油酸（C18:2c）、α－亚麻酸（C18:3n3）。其中含量最高的是棕榈酸（C16:0），其次是棕榈油酸（C16:1），最低的是α－亚麻酸（C18:3n3）。22种沙棘中果油含油量在3.46%－36.57%，最高的是新俄3，最低的是桔大。蒙古亚种的沙棘含油量最高，然后到中蒙杂交品种的沙棘，最低的是中国亚种的沙棘。这些结果可以为优良沙棘品种的选育及沙棘果油的深入开发与利用提供理论依据。

关键词：沙棘； 沙棘果油； 脂肪酸； GC－MS； 含油量； 育种

目录

摘要

Abstract

1综述- 1

1.1沙棘- 1

1.2沙棘果和沙棘果油- 1

1.3 脂肪酸- 2

1.3.1饱和脂肪酸- 2

1.3.2不饱和脂肪酸- 2

1.4 沙棘果油在生活中的应用、研究现状和发展前景- 2

1.5沙棘果油的常规提取方法- 3

1.5.1 超临界CO2 萃取法- 3

1.5.2索氏提取法- 3

1.5.3 氯仿－甲醇提取法- 4

1.6 甲酯化的常用方法- 4

1.6.1 硫酸—甲醇酯化法- 4

1.6.2 氢氧化钾－甲醇酯化法- 4

1.6.3 盐酸—甲醇酯化法- 5

1.6.4 甲醇钠法- 5

1.7 脂肪酸的检测方法- 5

1.7.1气相色谱法- 5

1.7.2 气相色谱－质谱联合分析法- 6

1.8 实验目的与预想- 6

2实验材料与方法- 7

2.1实验材料、药品、仪器- 7

2.1.1实验材料- 7

2.1.2实验药品- 8

2.1.3主要仪器- 8

2.2实验方法- 8

2.2.1沙棘果油提取- 8

2.2.2脂肪酸甲酯化- 9

2.2.3气相色谱－质谱串联法测定脂肪酸组成- 9

3 实验结果与分析- 10

3.1 沙棘种质果肉的含油量- 10

3.2 沙棘果油中脂肪酸成分的定性分析- 11

3.3不同品种沙棘果油中主要脂肪酸组成的比较- 13

3.4不同遗传背景的沙棘果油中主要脂肪酸成分比较- 14

4 讨论- 17

4.1 气相色谱－质谱联合分析法- 17

4.2不同种质沙棘果油的含油量- 17

4.3 不同种质沙棘果油中主要脂肪酸成分的比较- 18

结    论- 19

参 考 文 献- 20

附录  不同品种沙棘果油脂肪酸甲酯分析色谱图- 22

致    谢- 30