摘要:本实验以22种沙棘种子为材料，研究不同品种的沙棘种子含油量以及种子油里的主要脂肪酸组成。实验采用氯仿－甲醇法提取沙棘油，甲醇钠法甲酯化，气相色谱－质谱联合分析法分析油中的脂肪酸。分析结果表明，沙棘种子油中的主要脂肪酸有：棕榈酸（C16:0）、棕榈油酸（C16:1）、硬脂酸（C18:0）、反式油酸（C18:1t）、顺式油酸（C18:1c）、顺式亚油酸（C18:2c）、α-亚麻酸（C18:3n3）。其中含量最高的是顺式亚油酸（C18:2c），其次是α-亚麻酸（C18:3n3），最低的是棕榈油酸（C16:1）。22种沙棘中种子油含油量在5.69%－9.89%。蒙古亚种的沙棘含油量最高，然后到中蒙杂交品种的沙棘，最低的是中国亚种的沙棘。这些结果可以为优良沙棘品种的选育及沙棘果种子油的深入开发与利用提供理论依据。

关键词：沙棘；种子油；脂肪酸；GC-MS；种质

目录

摘要

Abstract

1 综述-1

1.1沙棘简介-1

1.2 沙棘种子油中的脂肪酸-1

1.2.1脂肪酸简介-1

1.2.2饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸-2

1.3沙棘种子油的主要应用方向、研究现状-3

1.3.1沙棘种子油的主要应用方向-3

1.3.2沙棘种子油的研究现状-4

1.4沙棘种子油常用的提取方法-4

1.4.1氯仿-甲醇提取法-4

1.4.2 索氏提取法-5

1.4.3 超临界CO2 萃取法-5

1.5 甲酯化的常用方法-5

1.5.1 硫酸—甲醇酯化法-5

1.5.2 氢氧化钾－甲醇酯化法-6

1.5.3 盐酸—甲醇酯化法-6

1.6脂肪酸的分析方法-6

1.6.1 气相色谱法（GC）-6

1.6.2 液相色谱法（LC）-7

1.7实验目的与预想-7

2.材料与方法-9

2.1实验材料、药品、试剂及仪器-9

2.1.1实验材料-9

2.1.2实验药品及试剂-9

2.1.3实验主要仪器及设备-10

2.2实验方法-10

2.2.1 沙棘种子油的萃取-10

2.2.2 脂肪酸甲酯化-10

2.2.3 GC-MS测定脂肪酸-10

3.结果与分析-12

3.1不同品种沙棘种子油的含油量测定-12

3.2 37种脂肪酸甲酯混合标准品的测定-13

3.3 不同遗传背景之间的主要脂肪酸比较-15

4 讨论-20

4.1 沙棘种子油的含油量及主要脂肪酸-20

4.2 不同品种沙棘种子中的主要脂肪酸含量比较-20

结    论-22

参 考 文 献-23

附录 不同品种沙棘籽油脂肪酸甲酯分析色谱图-24

致    谢-32