摘要：网红经济在2014年出现，通过流量利用网络平台直接或间接销售它们代言的产品，达到了利用粉丝集群变现的效果。螺蛳粉是广西柳州的一个特色米粉，自从国民网红李子柒在2019年8月上传螺蛳粉制作视频，并开始找中柳公司代工生产袋装螺蛳粉销售后，当时中柳三分之二的产线都在为李子柒的螺蛳粉做代工，从那时开始，老牌的螺蛳粉制造们商真正见识到网红经济的力量，开始纷纷招兵买马把销售宣传重点放在直播和社交媒体宣传上。本文主要研究的是网红经济和网红方便速食小吃柳州螺蛳粉在线上销售上擦出的火花，通过对线上店铺不同种类型，不同价位的螺蛳粉进行试吃，和查阅柳州商务局和柳州市政府以及知网上对螺蛳粉和网红经济的相关文献，用产品生命周期理论对袋装螺蛳粉行业进行分析，用供应链视觉对袋装螺蛳粉的生产提意见。得出了现在袋装螺蛳粉可做到对柳州当地的螺蛳粉还原度极高，但网红代工品牌热潮下，电商平台上的螺蛳粉品牌很多，螺蛳粉质量参差不齐，很多差评席卷而来，袋装螺蛳粉整体口碑受到破坏，影响了其线上销售。在这种情况下，需要运营一个正向的螺蛳粉流量活水池，创建袋装螺蛳粉龙头企业，打造品牌螺蛳粉，同时在制造和销售平台上狠抓食品的安全和质量问题，为袋装螺蛳粉积累口碑,为线上销售续航。

 

关键词：网红经济；地方；螺蛳粉

 

目录

摘要

Abstract

引    言-1

一、研究的背景和意义-2

（一）究的背景-2

（二）研究的意义-2

（三）研究内容，方法-2

1.研究内容-2

2.研究方法-2

二、基本概念界定和相关理论概述-3

（一）基本概念-3

1.网红经济的定义及特点-3

2.地方美食定义及特点-3

(二)借助相关理论工具-3

1.产品生命周期理论-3

2.供应链-4

3.品牌营销策略-4

三、网红经济下袋装螺蛳粉的销售现状-5

(一)网红经济下袋装螺蛳粉线上销售的环境变化-5

1.政策环境分析-5

(1) 规划电子商务中心-5

(2) 生产补贴与保护-5

2.市场实际需求-6

(二)网红经济下袋装螺蛳粉线上销售的优势-6

1.柳州市久远的工业血脉为袋装螺蛳粉生产制造加持-6

2.网红引流之势下袋装螺蛳粉线上销售热潮-7

四、网红经济下袋装螺蛳粉线上销售问题-8

(一)从原料供不应单到饱和之间距离的不确定性-8

1.原料供不应求-8

2.原料供给饱和-8

(二)参差不齐的线上袋装螺蛳粉质量-9

(三)袋装螺蛳粉线上销量受季节性地域性限制-10

(四)网上过度丑化螺蛳粉-10

(五)螺蛳粉线上市场价格呈下降趋势-11

五、网红经济下袋装螺蛳粉销售问题原因分析-12

(一)新行业引起不确定性-12

1.起初网红经济引起线上爆单使原料供不应单-12

2.上游供应链建设的缺口-12

(二)线上市场品牌多样管控不足-13

(三)消费者饮食习惯差异影响-14

(四)出现背道而驰的网红价值观-15

(五)螺蛳粉价格呈下降趋势的原因-15

1.激烈的市场竞争-15

2.消费者习惯长期的直播降价-15

六、完善网红经济对袋装螺蛳粉线上销售的对策及建议-17

(一)精准发展上游供应链-17

(二)加强袋装螺蛳粉的食品安全把关-17

1.政府与消费者合作-17

2.企业与消费者合作-17

3.自媒体与政府、平台、企业合作-18

(三)融合创新线上线下推广方式-18

1.线下渠道辅助线上销售-18

2.线上销售方式创新-18

(四)运营螺蛳粉“正向流量池活水”-18

1.女性是池水的源泉-18

2.参考李子柒的流量活水池运营-19

(五)打造柳州螺蛳粉品牌保价格-19

1.打造品牌避免直播过渡让利-19

2.龙头企业捍卫袋装螺蛳粉线上市场-19

结    论-20

参 考 文 献-21