摘要：随着人们生活水平的提高，消费水平的升级，95后年轻消费群体的崛起，新式茶饮得以迅速走红，在新式茶饮企业快速发展的同时，茶饮企业内部员工流失问题也日益凸显，成为阻碍茶饮企业发展的一大隐患。本文通过调查问卷法、案例分析法、访谈法等形式对茶饮企业内部员工流失问题进行研究，得出导致茶饮企业内部员工流失问题的原因主要是：薪酬制度不合理、员工保障制度不健全、员工职业发展空间与机会有限、员工晋升制度不健全等。并提出领导者转变管理思想、改变管理方式、建立规范的绩效管理制度和薪酬制度、重视员工的职业发展等措施。本论文针对茶饮企业内部员工流失问题，以江阴沪上阿姨奶茶店为例进行相关研究，提出了一系列切实可行的建议，希望可以给有此类问题的茶饮企业予以帮助和指导。

关键词： 人员流失；人力资源管理；茶饮企业；江阴沪上阿姨奶茶店

 

目录

摘要

Abstract

1绪论-0

1.1研究背景-0

1.2研究现状-0

1.2.1国外研究现状-0

1.2.2国内研究现状-1

1.3本论文研究的目的、意义和研究方法-2

1.3.1研究目的及意义-2

1.3.2研究方法-2

2茶饮企业门店员工流失概述-3

2.1茶饮企业门店员工特征-3

2.1.1员工普遍年轻化-3

2.1.2女性员工远远多于男性员工-4

2.2茶饮企业门店员工流失的表现-4

2.2.1员工入职率和离职率呈现年中和年底两个高峰期-4

2.2.2员工入职时间与流失率呈反比-5

3江阴沪上阿姨奶茶店员工流失分析-6

3.1江阴沪上阿姨奶茶店简介-6

3.2调查问卷设计-6

3.2.1问卷发放与回收-6

3.2.2数据统计与分析-7

3.3江阴沪上阿姨奶茶店员工流失原因分析-7

3.3.1雇佣关系无保障-7

3.3.2管理制度不健全-7

3.3.3薪酬水平偏低-8

3.3.4职业发展空间与机会有限-9

3.4江阴沪上阿姨奶茶店员工流失的影响-9

3.4.1员工流失造成门店成本损失-9

3.4.2员工流失影响门店服务质量1-0

3.4.3员工流失有利于门店新陈代谢1-0

4茶饮企业门店员工流失的应对措施1-1

4.1领导者转变管理思想改变管理方式1-1

4.1.1提高企业管理人员对员工流失的认识1-1

4.1.2建立和完善门店管理制度1-1

4.2实施谨慎的员工招聘策略1-2

4.2.1明确招聘的目的1-2

4.2.2招聘合适的员工1-2

4.3建立规范的绩效管理制度和科学的薪酬制度1-2

4.3.1建立规范的绩效管理制度1-2

4.3.2实行科学透明的内外薪酬制度1-3

4.4重视员工的职业发展1-4

4.4.1将培训放到重要位置1-4

4.4.2畅通员工晋升渠道1-5

结论1-7

致谢1-8

参考文献1-9

附录 51