摘要：随着社会经济的不断发展，餐饮业的发展迎来了高潮。在时代的不断发展下，餐饮企业的发展模式随着市场的变化而不断创新，为其发展带来了挑战。本文以德州奥德乐九田家果木烤肉连锁店为例，分析连锁餐饮企业目前在运营管理方面的发展现状，总结其在运营过程中存在的问题，并提出相应的改善建议，为其他连锁餐饮企业的运营管理提供指导。

关键字： 运营管理   发展策略  连锁餐饮  

目录

摘要

Abstract

1引言-1

2研究背景及意义-1

2.1研究背景-1

2.2研究意义-1

3奥德乐九田家果木烤肉连锁店运营现状-2

4奥德乐九田家果木烤肉连锁店运营管理分析-3

4.1店铺营销模式固定-3

4.2服务意识淡薄-4

4.3员工专业素质较低-4

4.4培训评估体系杂乱-4

4.5新员工培训成本高-4

4.6缺乏有效的奖惩机制-5

5奥德乐九田家果木烤肉连锁店运营管理提升措施-5

5.1树立品牌战略的意识-5

5.2采取多种营销方式-5

5.3提供顾客满意的服务-6

5.4提高从业人员的素质-6

5.5加强企业文化建设力度-7

5.6 提高餐饮食品的质量与科技含量-8

5.7不断加强烤肉市场调研-8

5.8加强企业培训需求分析-9

5.9建立有效的奖惩机制-9

6结语-10

参考文献-11

致 谢-12