摘要：目前酒店行业竞争日益激烈，特别是高星级酒店每年都会招收在校学生进行实习，酒店实习生人数不断增加，实习生逐渐成为酒店工作人员的重要部分。然而，实习生管理体制不完善，管理结果低效使得实习生工作潜力受到了极大的束缚，并造成了实习生的大量流失；改善实习生的管理现状成为了星级酒店当下工作的重中之重。

对于酒店而言，用好学校酒店管理专业的实习生不仅有利于节约人力资源成本，对酒店的人才储备也起到重要作用。此外，通过实习可以让实习生巩固所学的专业知识，将理论应用到实际中，同时提高自身价值和在酒店行业中的竞争力。本文对苏州典型几家酒店实习生管理现状进行调研分析，发掘了酒店实习生流失严重、沟通机制缺失、激励机制低效，培训流于形式等问题。希望通过对苏州典型的几家高星级酒店进行调研分析，为酒店业实习生管理提供一定的探索，并为学校在人才培养方面提供一些思路。

关键词：酒店  实习生管理  改善对策

目录

摘要

Abstract

1.绪论1

1.1研究背景1

1.2.1国内研究现状1

1.2.2国外研究现状1

1.3研究目的及意义1

1.4研究思路和方法2

2.本课题相关理论4

2.1实习生管理的基础理论4

2.2酒店实习生管理概述4

2.2.1高档酒店人力资源特点4

2.2.2实习生实习期间心里特征4

3.数据分析5

3.1.方案设计5

3.2.调研过程6

3.2.1样本选择6

3.2.2问卷的发放与分析7

3.3.数据分析8

4.实习生管理问题分析9

4.1酒店管理制度不健全11

4.2培训体系单一12

4.3培训流于形式13

4.4实习生管理机制缺失13

4.5酒店实习生管理激励机制低效14

5.完善是苏州高星级酒店实习生管理措施15

5.1健全实习生管理制度15

5.2强化对实习生培训的针对性16

  5.3改善培训方式16

  5.4加强建设实习生沟通机制16

  5.5建立有效的激励机制16

6.结论17

参考文献17

附录 18