【摘要】幼儿良好的进餐习惯是幼儿园健康教育的重要内容之一。本文是一项针对某大班幼儿进餐习惯的个案研究。采用观察法对大班幼儿在园的进餐习惯的真实行为进行观察记录。 经过数据和案例分析，本研究得出以下的结论：1、大班幼儿的进餐习惯确实存在不同程度的问题。2、在大班幼儿存在的不良进餐习惯中，进餐速度过慢是大班幼儿进餐习惯中最突出的问题。3、幼儿园对幼儿进餐中出现的问题重视程度不够，教师对幼儿的进餐习惯教育缺乏自觉意识和有效反思。

【关键词】大班幼儿  进餐习惯  影响因素

目录

摘要

Abstract

一、 前言-1

（一）研究缘起-1

（二）研究意义-2

1、理论意义-2

2、实践意义-2

3、自我意义-2

（三）文献综述-3

（四）相关概念的界定-5

1、大班幼儿-5

2、进餐习惯-5

3、影响因素-6

（五）研究设计-6

1、研究对象的选择-6

2、研究方法的确立-6

二、幼儿进餐习惯现状的观察与分析-7

（一）观察工具-7

（二）参与式观察-8

（三）大班幼儿不良进餐习惯的数据呈示-9

（四）大班幼儿不良进餐习惯的具体分析-9

1、餐前不认真洗手-9

2、进餐不干净-10

3、餐后不抹手-10

4、进餐速度过快或过慢-10

5、偏食挑食-11

6、进餐不专心-11

7、坐姿不正确-12

8、筷子使用不规范-12

9、进餐无秩序-13

三、影响幼儿进餐习惯因素的分析-14

（一）幼儿自身对其进餐习惯的影响-14

1、餐前运动量、睡眠、情绪等因素对幼儿进餐习惯的影响-14

2、活泼好动、注意力易分散的年龄特点对幼儿进餐习惯的影响-14

（二）食谱质量对幼儿进餐习惯的影响-15

（三）进餐环境对幼儿进餐习惯的影响-15

（四）“适宜引导”对幼儿进餐习惯的影响-16

四、结论与建议-17

（一）结论-17

（二）建议-17

1、对教师引导的建议-17

2、对幼儿园管理的建议-19

3、对家长的建议-20

五、对研究的反思-20

参考文献-21

致谢-23