摘要:幼儿偏食是幼儿饮食行为中最为常见的问题之一，如果没有引起家长老师及时的注意和引导，长期以往，将会影响幼儿的身心发育，甚至危及身心健康。3岁是幼儿进入幼儿园学习和生活的过渡阶段，也是矫正幼儿偏食行为的关键时期。笔者通过观察、问卷、访谈等方法深入分析蒙自市A幼儿园3岁幼儿的偏食行为，试图找到他们偏食的原因及矫正偏食行为的方法策略，以便为家长和幼教工作者提供参考。

本研究的重点是：第一、蒙自市A幼儿园3岁幼儿偏食行为相关概念的界定及现状分析。第二、针对蒙自市A幼儿园3岁幼儿偏食行为，合理分析原因，结合实际提出解决的方法对策。

关键词：3岁幼儿偏食行为；蒙自市A幼儿园；方法对策

 

目录

摘要

Abstract

前言-1

一、研究的基本情况-2

（一） 问题的提出-2

（二） 研究目的、意义、研究方法与研究对象-2

1.-研究目的-2

2.-研究意义-2

3.-研究方法-3

4.-研究对象-3

（三） 国内外关于幼儿偏食行为的相关研究-3

1.-关于对幼儿偏食行为的总体的研究-3

2.-关于“城区儿童偏食行为”的研究-4

（四） 文献研究结论-4

二 、幼儿偏食行为的相关概念界定-5

（一） 偏食定义-5

（二） 幼儿偏食行为的定义-5

（三） 偏食与挑食、厌食的概念界定-5

（四） 本研究中的幼儿偏食行为界定-6

三 、蒙自市A幼儿园3岁幼儿偏食行为的现状-7

（一） 幼儿对有异味的食物产生排斥心理-7

（二） 幼儿偏好甜味食物-7

（三） 幼儿不爱吃豆类和肉类-7

（四） 幼儿进餐习惯不好，自主性差，依赖性强-7

（五） 幼儿偏好西式快餐，食用频繁-8

（六） 幼儿零食摄入过多过频-9

（七） 电视、玩具等影响幼儿进餐，形成负强化-9

四、蒙自市A幼儿园3岁幼儿产生偏食行为的原因分析-10

（一）-家庭因素对幼儿偏食行为的影响-10

1. 家长的教养观念-10

2. 家庭经济收入-10

3. 父母职业-10

4. 家庭规模-11

5. 家长正向或反向的行动、语言诱导-11

6. 隔代喂养-11

7. 进餐环境-12

（二）-幼儿园因素对幼儿偏食行为的影响-12

1. 同伴效应-12

2. 幼儿园膳食搭配-12

3. 老师的教养态度-13

4. 幼儿餐前活动情况-13

（三）-社会因素对幼儿偏食行为的影响-13

1．电视电脑等传媒的负面影响-13

2. 西式快餐的吸引力-14

五、蒙自市A幼儿园3岁幼儿偏食行为的矫正策略-15

（一）-强化家长、幼教工作者对幼儿良好饮食习惯培养的意识-15

（二）-加强家园合作，及时进行信息反馈-15

（三）-科学、适度地安排幼儿的一日活动-15

（四）-因人而异，多种教育方法结合-16

1.-物质激励法-16

2.-榜样示范法-16

3.-座位安排法-16

（五）-创设良好就餐环境，引发幼儿对食物的兴趣-16

（六）-科学合理地向幼儿传授膳食知识-17

（七）-控制幼儿零食的摄入量-17

（八）-让幼儿参与准备饭菜，激发食欲-17

结语-18

参考文献-19

附录-20

致谢-23