内容摘要：白族是一个自强不息的民族，其历史悠久，白族文化丰富多彩，其中饮食文化中的“三道茶”文化具有鲜明的民族特色和研究价值。白族“三道茶”不仅是白族人喜爱的待客饮品，也是白族人对于生活态度的一种表现形式。“三道茶”中第一道茶为“苦茶”，第二道茶为“甜茶”，第三道为“回味茶”，富含对人生历程“一苦，二甜，三回味”的生活哲理，也是白族人乐于吃苦、艰苦奋斗的精神体现。本文是对白族“三道茶”文化的调查研究后，从历史变迁到内涵意义，从茶文化到民族文化，再到当今的社会价值和发展前景为线索的调查研究报告。

关键词：白族 三道茶 历史变迁 茶文化 民族文化 社会价值 发展前景

目 录

摘 要

Abstract

一、调查对象.1

二、调查方法.1

三、调查内容.1

  （1）调查研究白族“三道茶”文化现象1

（2）调查研究白族“三道茶历史变迁”2 

（3）调查研究白族“三道茶”的文化内涵4

（4）调查研究白族“三道茶”与中国茶文化的区别8

    四、调查结果与分析8

（1）“三道茶”文化的释义分析1

（2）“三道茶”由来及历史变迁分析.2

（3）白族“三道茶”中所体现的哲理及文化特征分析5

（4）白族“三道茶”文化与普通茶文化之间的对比分析.8

（5）白族“三道茶”文化的现状及存在的问题分析.9

五、意见与建义10

（1）、相关措施和个人意见.10

（2）、自己关于文化开掘和文化创新意12

六、结语13

参考文献.14

阅读资料.15

谢辞.16