日文要旨：経済が快速的に発展しており、生活のペースが加速している現代の日本人にとって、コンビニエンスストアはすでに不可欠な存在になっている。日本人は単なるコンビニで各種の食べ物、生活用品を購入できるだけでなく、コンビニを利用して複写、プリントアウト及びバスチケットの予定などを行うことができる。現在、日本のコンビニについての研究はほとんど経営学に焦点を当て、コンビニのビジネスモデル、商品棚の設置などの研究を主とする。コンビニで販売される食品の角度から切り込む日本の食文化に関する論文はいまだに珍しい。しかし、日本のコンビニは多種多様な食品を提供しておるから、本文はコンビニで販売される豊富な食品から多彩な日本の食文化について検討するつもりである。

　本文は以下のように研究を進む：ご飯にこだわる農耕食文化、季節に答える食文化、残業に影響を受けているインスタント食文化、和洋折衷の食文化である。日本のコンビニは現代日本社会の影であり、日本の現代化の跡を展示する。日本のコンビニは日本人が伝統と開放の間にバランスを取る努力を表現し、また、日本人の「天に順応する」飲食思想を体現する。

キーワード：日本、コンビニエンスストア、食文化

中文摘要：在经济快速发展，生活节奏不断加快的当代日本，便利店已经成为日本人生活中不可或缺的存在。日本人不仅在便利店里购买各种食物、生活用品，还利用便利店复印、打印和预定车票等。但是，现在有关日本便利店的研究，基本上集中在经营学领域，以探讨便利店的经营模式、货架摆放等，从便利店所售食品的角度来探讨日本饮食文化的论文还很少见。但是，日本便利店提供多种多样的食品，因此本文以便利店所售的丰富食品为切入点，将以此探讨日本丰富多彩的饮食文化。

本文将从以下几个部分进行研究：日本人执着于米饭的农耕饮食文化、被加班所影响的日本现代文化、和洋折衷的饮食文化以及顺应季节的饮食文化。日本便利店是现代日本社会的一个缩影，展示了日本的现代化历程，并表现了日本在坚守传统和对外开放方面寻求平衡的努力，同时还体现了日本人“顺应天时”的饮食思想。

关键词：日本、便利店、饮食文化

目次

要旨

中文摘要

第一章 日本コンビニの概況-2

  1.1  日本コンビニの発展歴史-2

  1.2  日本コンビニの現状-2

第二章 日本コンビニに売っている食品の簡単な紹介-3

  2.1  ご飯類————寿司、定食、お握りを例とする-3

  2.2  季節限定食品————桜ビール、イチゴ大福、鰻丼、栗食品-3

  2.3  インスタント類————おでん、インスタントラーメンを例とする-4

  2.4  異国料理————中華饅頭、カレーライス、キムチを例とする-5

第三章 コンビニが売っている食品から日本食文化を見る-6

  3.1  米の飯に執着する食文化-6

  3.2  季節に順応する食文化-6

  3.3  残業食文化-7

  3.4  和洋折衷の食文化-7

終わりに-8

参考文献-9

謝辞-10