【摘要】:食品塑料包装材料中化学成分的迁移会对人体健康造成危害，本文通过迁移实验对我国食品接触用塑料包装材料中模拟物的选用进行了分析，并与国外食品模拟物作对比，得出各国对非酸性，酸性，酒精类食品的选用基本相同，只是浓度不同，但选用的脂肪食品模拟物各不相同，从而重点对脂肪模拟物进行对比分析，得出使用正庚烷作为脂肪食品模拟物较好。

【关键词】:食品模拟物 塑料包装 迁移实验

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1食品接触用塑料包装材料的安全性-1

1.2食品与食品模拟物的分类及选择-2

1.3研究的意义及原理-3

2材料与方法-4

2.1实验材料、来源、仪器、试剂及用具-4

2.1.1实验材料及来源-4

2.1.2实验仪器-4

2.1.3试剂及用具-4

2.2实验方法-5

2.2.1样品的预处理-5

2.2.2浸泡时间及浸泡温度的选择-5

2.2.3蒸发残渣法测定迁移量-5

3.结果与分析-6

3.1样品在正己烷中的迁移量-6

3.2样品在正庚烷中的迁移量-6

3.3模拟物回收率测定结果-7

4 结论-9

5 参考文献-10

6 致谢-10