【摘  要】：目的：研究短期摄入鸡肉蛋白对生长期大鼠生长性能和脏器指数的影响。方法：20只雄性Sprague-Dawley（SD）大鼠随机分为2组，分别饲喂添加酪蛋白或鸡肉蛋白作为蛋白质来源的半合成饲料，实验期为14天，观察其对大鼠生长性能和脏器指数的影响。结果：相对于酪蛋白组，摄食鸡肉蛋白大鼠的日采食量和日增重有显著提高（P<0.01），但是其饲料转化率无显著变化。对于脂肪组织重量及指数，两组之间无显著性差异（P>0.05）。与酪蛋白组相比，摄食鸡肉蛋白显著降低了大鼠的肝脏指数、心脏指数、脾脏指数和肾脏指数（P<0.05）。结论：短期摄入鸡肉蛋白会对大鼠生长产生显著影响。

【关键词】：鸡肉蛋白；酪蛋白；生长性能；脏器指数

目录

摘要

Abstract

1 引言-1

1.1膳食蛋白质-1

1.2鸡肉蛋白-1

1.3酪蛋白-2

1.4研究现状-2

1.5实验设计-2

2 实验材料-2

2.1实验对象与材料-2

2.2实验仪器与设备-2

3 实验方法-2

3.1鸡肉蛋白粉的制备-2

3.2饲料的配制-3

3.3动物分组及处理-3

3.4日采食量、日增重和饲料转化效率-4

3.5脏器指数的测定-4

3.6数据统计分析-4

4 实验结果与分析-4

4.1膳食蛋白对大鼠生长性能的影响-4

4.2膳食蛋白对大鼠脂肪重量及指数的影响-5

4.3膳食蛋白对大鼠脏器指数的影响-5

5 讨论-6

5.1膳食蛋白对大鼠日采食量、日增重和饲料转化率的影响-6

5.2膳食蛋白对大鼠脂肪重量及指数的影响-7

5.3膳食蛋白对大鼠脏器指数的影响-7

6 参考文献-8

7 致谢-10