摘要：辣木籽油，提取自辣木籽。它作为一种植物油脂，具有单不饱和脂肪酸含量高的特点。辣木籽油对人体健康十分有益，研究表明经常是摄取不饱和脂肪酸能够有效降低人体胆固醇含量，降低心血管疾病的发生，对人体有保健作用。超临界二氧化碳萃取技术具有不采用高温破坏油脂、无溶剂残留、环境友好、无毒、方便使用、萃取时间短、产品质量相对较高等特点。

本实验用辣木籽作为实验原料，以萃取时间、萃取温度、萃取压力作为研究因素，首先对辣木籽油的提取进行单因素实验，通过单因素实验得到结论，在其他因素固定的情况下，最优提取时间为240min，最优提取温度为45℃，最优提取压力为20 MPa。再进行三因素三水平九处理的正交实验，研究在超临界萃取中不同萃取温度、萃取时间、萃取压力对出油率产生的交互影响，通过对正交实验出油率变化曲线的进行研究后，确定出最佳生产工艺参数为：提取时间为180 min，提取温度为40℃，提取压力为25 MPa。

关键词：辣木籽油、超临界二氧化碳萃取、单因素实验、正交实验

目录

摘要

Abstract

1.引言-1

1.1研究背景-1

1.2国内外发展状况-3

1.3研究目的和意义-4

2.材料设备和方法-5

2.1实验材料-5

2.2实验主要设备-5

2.3超临界CO2萃取原理-5

2.4实验方法-6

3.结果与分析-8

3.1单因素对辣木籽油萃取率的影响-8

3.2 超临界CO2萃取辣木籽油L9（34）正交实验结果-10

4.结论-12

5.不足之处-12

5.1因素考虑不全面-12

5.2辣木籽油的发展利用未得到研究-12

参考文献