摘要：本文以薏米多酚作为研究对象，采取单因素实验，通过改变提取温度、提取时间、丙酮体积分数、提取次数等因素分别得到相应的多酚提取率，而后进行正交试验，对薏米多酚的提取工艺进行优化和研究。结果表明提取时间对薏米多酚提取率影响程度最大，其次为提取次数和丙酮体积分数，影响程度最小是提取浓度。并得出结论：当提取温度为40℃、提取时间为80min，提取次数为3次，丙酮的体积分数为80%时，薏米多酚的提取率为最高。

关键字：薏米、植物多酚、薏米多酚、提取工艺

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摘要

Abstract

0前言：-3

0.1薏米的简介-3

0.1.1薏米的功效-3

0.2植物多酚的简介-5

0.3薏米多酚的介绍-6

0.3.1薏米多酚的应用-6

1实验材料及方法-7

1.1材料、试剂及仪器-7

1.2.1材料处理-7

1.2.2没食子酸标准曲线的绘制-8

1.2.3薏米多酚的提取以及含量的测定-8

1.2.4薏米多酚提取的单因素和正交实验-9

2实验结果与分析-9

2.1提取时间对薏米多酚提取率的影响-9

2.2提取温度对薏米多酚提取率的影响-10

2.3丙酮浓度对薏米多酚提取率的影响-11

2.4提取次数对薏米多酚提取率的影响-12

2.5薏米多酚提取的正交实验结果-13

3结论-14

4致谢-14

参考文献-15