摘要：具有高毒性和致癌性的多环芳烃（PAHs）一直是全世界各个组织和机构所关注的有机化合污染物。尽管PAHs主要来源于含碳有机化合物的不完全燃烧，广泛存在于人类的生存环境中，但是人类对PAHs的主要来源是通过饮食。由于PAHs具有亲脂性，易溶于食用油中，所以人类从食物中尤其是食用油中摄取的PAHs量要比环境中多。为了能快速有效地检测食用油中的污染物多环芳烃，本实验建立了固相萃取结合GC-MS对多环芳烃类物质的检测方法。结果表明：PAHs在0.01-0.5 µg/ml范围内线性关系良好，线性相关系数R2为0.994-0.999，仪器检出限（LOD）为0.15-0.45 µg/kg ,定量限(LOQ)为0.5-1.5 µg/kg ;样品经过乙腈提取正己烷复溶，再将提取液经过活性后氧化铝柱净化后，13种多环芳烃在0.01 mg/kg, 0.05 mg/kg, 0.1 mg/kg加标水平下的各组分回收率在79.63 %-112.25 %之间，相对标准偏差RSD在3 %-13 %之间，该方法对13种多环芳烃均可以有效的分离。

关键词：食用油；多环芳烃；气质联用（GC-MS）;SPE

目录

摘要

Abstract

1.引言-3

1.1研究背景-3

1.2国内外研究现状-3

1.3研究意义和目的-5

2．实验材料与方法-6

2.1试剂和原料-6

2.2实验仪器-6

2.3实验过程-6

2.3.1 色谱-质谱条件-6

2.3.2.样品的前处理-7

2.3.3方法的验证-7

3． 结果和讨论-7

3.1气质条件的选择-7

3.2样品的前处理优化-9

3.2.1提取次数的优化-9

3.2.2提取溶剂的选择-10

3.2.3洗脱液用量的优化-11

3.3方法的验证-12

3.3.1 线性方程，相关系数及最低检测限-12

3.3.2 方法准确度与精密度-13

4．结论-13

5．展望-14

6．不足和完善-14

7．参考文献-15