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摘要

Abstract

一、引言-1

（一）研究背景与意义-1

（二）研究目标-2

（三）研究方法-2

二、相关研究综述-2

三、分析框架-4

（一）发起者：政府引导-4

（二）招标者：制定标准-4

（三）监管者：依法治市-5

（四）资助者：政策扶持-5

四、多案例综合对比分析-6

（一）案例选择和收集-6

（二）数据归类与合并-6

（三）基于政府角色和职能的实证比较分析-7

五、结果与讨论-12

六、结论及建议-13

（一）坚持政府引导、政策扶持-14

（二）坚持市场运作、企业经营-14

致  谢-17

摘 要：食品安全问题关系着千千万万消费者的切身利益。近年来，在国家商务部的相关政策推动下，许多城市相继开展了“放心早餐工程”建设。然而，旨在推动健康卫生早餐消费的早餐工程在各地实际运行以来，少有达到政策预期目标。本文在综述有关放心早餐工程现有研究成果的基础上，分析了目前研究的不足。从政府的角色和职能定位的视角出发，分析了政府在放心早餐工程运行中的作用。通过收集国内的多个放心早餐工程的案例资料，运用多案例研究方法对比分析了政府在早餐工程中扮演的角色和发挥的职能。最后对早餐工程中政府的角色和职能定位提出了相关建议。

关键词：放心早餐工程；政府角色；职能定位