摘要：随着经济水平的提高，人民娱乐生活的丰富，各类星级酒店越来越多。酒店业是一个劳动密集型企业，需要大量的员工为酒店日常的运转提供有力的保障与支持。同时旅游业本身就存在淡旺季的巨大差异，也使酒店业淡旺季的员工需求量变化很大。为了有效解决这一矛盾，灵活满足淡旺季需求，节省大量的人力成本，越来越多的酒店开始招聘与雇佣酒店实习生。酒店聘用实习生有着诸多的优势，能为酒店节省成本，改善酒店人员素质结构，为员工创造多元化的工作环境，还能为酒店进行高素质人才储备。但与此同时，酒店实习生在使用过程中也存在着诸多的问题。酒店顶岗实习不符合实习生的个人意愿，实习生缺乏认同感。实习期间，工资低微，难以调动实习生的工作积极性。种种此类的问题都降低了酒店的管理执行力，达不到酒店顶岗实习的目的，也降低了酒店整体的服务水平。笔者通过在武进九洲喜来登实习的机会，深入研究酒店对于实习生的评价和实习生的使用现状，结合学生、学校和酒店的各方面因素综合考虑，主要针对酒店方面分析研究出切实可行的对策。

关键词：酒店；实习生；顶岗实习

目录

摘要

Abstract

绪论-1

1．实习生及顶岗实习的定义-2

1.1．实习生的定义-2

1.2．顶岗实习的定义-2

2．酒店使用实习生的必要性-3

2.1．节省费用开支，有效控制人力成本-3

2.2．改善酒店人员素质结构，利于提高酒店服务质量-4

2.3．创建多元化的工作环境，促使酒店管理水平的提升-4

2.4． 利于酒店发现优秀的专业型人才，储备高素质管理人员-5

3．酒店使用实习生存在的问题-5

3.1．酒店实习不符合个人意愿，实习生缺乏认同感-5

3.2．酒店工作强度较大，实习生需要较长的适应期-6

3.3．缺乏专业而系统的培训，难以快速提高服务水平-6

3.4．实习津贴有限，降低实习生工作积极性-6

3.5．实习生缺乏敬业精神，降低酒店管理执行力-7

3.6．酒店人际关系复杂，实习生难以建立归属感-7

3.7．欠缺职业规划，实习生个人发展有限-8

4．合理利用酒店实习生资源的措施-8

4.1．健全招聘选拔制度，合理利用实习生资源-8

4.2．强化实习生培训，保障酒店服务质量-9

4.3．建立薪酬激励制度，提高实习生工作积极性-9

4.4．倡导采用人性管理的方式，创造良好企业氛围-9

4.5．完善实习生管理系统，储备优秀的酒店管理人才-9

论文参考文献-11

致谢-12