摘要:我国的饮食习惯不同于西方国家。新鲜产品是主要产品，所以新鲜产品在中国人的日常生活中是非常重要的。现如今，在华东地区（以江苏省为例），连锁超市正在逐步取代传统的农贸市场，生鲜农产品收购的主要渠道。但由于生鲜品易腐败，在新鲜产品的流通过程中，必须随时保证低温。必须从供应链向最终消费者形成“冷链保险”。连锁超市生鲜农产品供应链管理效率直接影响生鲜品的新鲜度、品质完好程度以及安全性，同时，也影响着特定连锁超市在目标消费者市场中的声誉。本文以连锁超市的生鲜供应链管理为研究对象，以江苏连锁超市为研究背景。旨在从典型中总结出适用于更多连锁超市的参考对策。

【关键词】连锁超市；生鲜农产品；冷链物流

目录

摘要

Abstract

一、引言-2

（一）选题背景及研究目的-2

（二）文献综述-3

（三）国内外现状分析-4

二、连锁超市生鲜农产品供应链管理概述-5

（一）生鲜农产品-5

（二）生鲜农产品供应链-6

（三）我国生鲜农产供应链发展现状-7

（四）连锁超市生鲜农产品供应链-7

三、以苏州大润发超市为例的现状分析-8

（一）苏州大润发概况-8

（二）苏州大润发生鲜农产品管理现状-10

四、苏州大润发生鲜农产品供应链优化对策-10

（一）构建农产品供应商评价标准体系-10

（二）苏州大润发VRP优化策略-12

五、结论及展望-17

【参考文献】-18

附录一-20