内容摘要：快餐，英文“Fast Food”,在香港、台湾这些地方被翻译成速食，它表现出经济、方便、快捷的特点。随着我国经济的增长,快餐业发展迅猛,中式快餐应运而生。众多快餐品牌也由此诞生，但是却鲜为人知。使用简单的技术、粗糙的管理模式，在转型为快餐这一途中遇到了瓶颈，亟待解决。西式快餐已在中国市场占领了极大的市场份额，中式快餐近来发展势头迅猛，但是面临的问题还很多。有着“天时、地利、人和”的优势，但要想茁壮成长起来，还必须制定有利于中式快餐发展的战略方针,制定战略方针之前,最重要的是对行业的内外环境进行分析。本文采用了文献研究法和调查法以及网上资料的搜集，对我国快餐业发展进行了swot分析，从而查出问题所在，找到解决办法。

关键词：中式快餐 swot分析 西式快餐

目录

摘要

Abstract

一、导论-1

（一）选题背景、意义和研究方法-1

（二）国内研究状况综述-1

（三）国外研究状况综述-2

二、中式快餐业发展的swot分析，以真功夫为例-2

（一）中式快餐的优势-2

（二）中式快餐的劣势-3

（三）中式快餐的机遇-4

（四）中式快餐面临的威胁-5

（五）中式快餐业真功夫企业swot分析-5

三、 中式快餐业目前存在的问题及发展对策研究-7

（一）中式快餐存在的问题-7

（二）中式快餐的发展对策研究-9

四、总结-10

参考文献-10