摘要:时间过得越来越快，有些事物随着岁月的演变发生了很多变化，老博山这座具有很长历史的古代老城历经了经济的繁荣与逐步萧条，在进入了上世纪九十年代后，随着大城市的拆迁改变，历史的原有的痕迹已慢慢地从人们的视线中逐渐淡出，正因为如此，激发了我对传统文化进行设计研究的兴趣，因此本次的选题是以淄博市的老博山为主题，用博山当地的一些传统工艺文化，结合当地的环境特点，针对性的对懋隆酒店的餐饮空间进行设计，将大堂，卡座区，雅座区以及休闲区等各个空间结合老博山当地传统文化设计出属于老博山的餐饮空间，能让人们忆起老博山的文化韵味，更能起到对老博山文化的传承和发展。

关键词：主题餐饮空间；环境设计；老博山文化

目录

摘要

ABSTRACT

一、 前言-1

（一） 研究背景-1

（二） 国内外研究现状-1

（三） 研究目的与意义-1

二、 主题餐饮空间概述-2

（一） 主题餐饮空间的概念-2

（二） 主题餐饮的产生和发展-2

（三） 主题餐饮空间的设计特点-2

三、 懋隆酒店餐饮空间设计分析-3

（一） 设计说明-3

（二） 主题餐饮空间功能分区及流线分析-3

（三） 懋隆酒店餐饮空间设计特点-4

（四） 老博山地域文化分析-4

四、 懋隆酒店餐饮空间设计表现-5

（一） 瓦片元素在设计中的体现-5

（二） 博山纸元素在设计中的体现-6

（三） 手工艺品元素在设计中的体现-7

（四） 草编元素在设计中的体现-8

五、结论-9

六、参考文献-10

致谢-11