摘要：本文以主题性餐饮空间的室内设计为探讨对象，结合当地的文化特征，以设计理论和建筑空间构成理论为基础，将济南传统元素运用到现代餐饮空间设计之中并加以创新，同时结合了中国古典园林造景的手法，依托于济南太艮堡毋米粥餐饮店的实际案例，对主题性餐饮空间的元素应用、空间划分、造型与色彩等方面进行论述。

本文首先阐明论题，通过对国内外主题性餐饮空间案例的研究与分析，归纳总结出主题性餐饮空间的设计原则，为本次设计案例提供了理论基础与依据；其次，对本次毕业设计的实际工程“济南太艮堡毋米粥”项目进行调研，对项目的周边环境、消费人群、设计定位等进行分析，并结合方案元素提取、当地文化特色等方面进行设计思考；最后将“粟语”定为设计构思的主线，从平面功能划分布局、动线设计、元素应用等方面逐一论述，希望能为主题元素与地域文化特色相结合的餐饮空间提供设计理论及实践方面的建议。

关键词：主题元素；地域文化；餐饮空间设计

目录

摘要

ABSTRACT

一、综述-1

（一） 研究背景-1

（二） 国内外研究现状-1

（三） 研究目的及意义-2

二、项目调研及设计理念-3

（一） 项目概况-3

（二） 设计定位分析-3

（三） 设计理念-4

1.粟米元素的概述、形式特征-4

2.主题餐饮空间的文化解析-4

3.太艮堡毋米粥餐饮空间的地域文化引入-5-

三、济南太艮堡餐饮空间的设计分析-6

（一） 平面功能布局与分区-6

（二） 动线设计-6

四、粟米元素在济南太艮堡餐饮空间设计中的应用-7

（一）设计元素表达-7

（二）设计思路-7

（三）应用方法-7

（四）效果展示-8

（五）设计的可行性分析-8

结论-10

参考文献-11

致谢-12