摘要:在现代化的进程中，随着城市化的脚步不断加快，很多非物质文化遗产的生存条件受到了严重破坏，正处于危机之中。在这一严峻形势之下，很多国家纷纷采取了行动加强对非物质文化遗产的开发与保护的力度，而嘉兴市也加入保护非遗队伍之列。本文以五芳斋粽子制作技艺为例，运用文献研究法、实地考察法，PEST分析模型了解嘉兴市非物质文化遗产的分类、调查嘉兴市非物质文化遗产开发与保护的现状，研究嘉兴市非物质文化遗产在开发和保护上面临的问题，从而得出结论：嘉兴市的非物质文化遗产可以借助嘉兴本地的旅游资源优势进行宣传推广，并在保护的基础上合理开发，与现代化科学技术相结合，从而开发出一系列非遗产品，使非物质文化遗产渗透到嘉兴市的经济中，形成非遗经济。

关键词：非物质文化遗产；保护；开发；PEST分析模型

目录

摘要

ABSTRACT

第一章  绪论-1

1.1研究背景及意义-1

1.2 文献综述-2

1.3 研究内容及研究思路-3

1.4 研究方法-4

第二章  嘉兴市非物质文化遗产的现状-5

2.1嘉兴市非物质文化遗产的分类-5

2.2嘉兴市非物质文化遗产的开发现状-6

2.3 嘉兴市非物质文化遗产的保护现状-8

2.3.1立法保护现状-8

2.3.2 静态保护现状-8

2.3.3 动态保护现状-9

第三章 嘉兴非物质文化遗产的开发-11

3.1五芳斋实业股份有限公司的宏观环境分析-11

3.1.1政治法律环境分析P(Political analysis)-11

3.1.2经济环境分析E（ Economic  analysis）-11

3.1.3社会文化环境分析S（Social analysis）-12

3.1.4技术环境分析T（Technological analysis）-12

3.2嘉兴市非物质文化遗产的开发-12

第四章  嘉兴非物质文化遗产的保护-15

4.1嘉兴非物质文化遗产保护的不足-15

4.2嘉兴非物质文化遗产保护的措施-15

第五章  结论与展望-17

5.1 主要结论-17

5.2 本文的不足及研究展望-17

致  谢-18

参考文献-19