【摘要】本研究以60名大班幼儿为研究对象，以访谈法和作品分析法为研究方法，探究大班幼儿对食物的分类、来源和消化过程的认知情况。研究发现：(1)对食物分类的认知：大班幼儿对食物的分类不再局限于外部线索的相似性，能够使用原料性质标准、烹调方式和营养价值标准分类；(2)对食物来源的认知：大班幼儿依然会以“人为运作”推断食物来源，但已经超越时空接近性原则。(3)对食物消化的认知：幼儿已经认识到消化结果，大部分幼儿能够通过部分消化器官解释消化过程。总体而言，大班幼儿关于食物相关方面的认知发展已经表现出逻辑性和科学性。

【关键词】大班幼儿；幼儿认知；食物分类；食物来源；消化

目录

摘要

Abstract

一、问题的提出-5

（一）研究缘起-5

（二）核心概念界定-5

（三）选题意义及研究价值-5

（四）研究综述-6

1、关于朴素理论-6

2、儿童对食物的认知研究-7

（五）研究对象及研究方法-9

1、研究对象-9

2、研究方法-9

二、研究资料的整理与分析-10

（一）大班幼儿对于食物分类、来源及消化的认知-10

1、关于食物分类的认知情况及分析-10

2、关于食物来源的认知情况及分析-13

3、关于食物消化的认知情况及分析-17

（二）大班幼儿对食物分类、来源和消化的认知发展水平及特点-20

三、教育建议及反思-21

（一）教育建议-22

（二）反思不足-23

参考文献-24

致谢-25