摘 要

为了让幼儿获得充分的营养元素，以保障幼儿身体素质的健康发展，大部分幼儿园都会结合营养成分、荤素搭配、时令节气等因素来制定幼儿的营养食谱。本论文主要通过观察法和实验法的方式，对太仓市某城市幼儿园小班营养膳食食谱的现状进行了调查分析，并在调查分析的基础上初步了解了该幼儿园小班营养膳食食谱的制定原因、食品来源、食谱营养比例、更换频率、管理处理等情况，并就其中尚存的问题给出了相关的建议。

关键词：太仓市某城市幼儿园 ； 小班营养食谱； 现状调查

目录

摘要

ABSTRACT

1.前 言-1

1.1研究问题的提出-1

1.2研究目的与意义-1

1.2.1研究目的-1

1.2.2研究意义-1

1.3研究内容-2

1.4研究方法和步骤-2

1.4.1研究的方法-2

1.4.2研究步骤-3

1.5概念界定-3

2.文 献 综 述-4

2.1幼儿园营养食谱制定的原则和意义-4

2.2一份科学合理的营养食谱对幼儿的影响-5

2.3幼儿园更好的实施营养食谱的方式-5

 2.4我市农村幼儿园幼儿饮食现状-6

3.调查的结果-6

 3.1该城市幼儿园小班幼儿两次体检报告分析比较-6

3.1.1该城市幼儿园小班幼儿入园体检表（部分）及第二学期开学体检表（部分）（见附录）-7

3.1.2.观察记录实施改善对策前后幼儿体检数据对比（见附录）-7

 3.2该城市幼儿园如何设计营养食谱-7

3.2.1对营养食谱的确定-8

3.2.2教师对营养食谱的更换周期（附小班第一学期食谱）-9

4.提出建议-9

4.1特殊儿童的饮食应特殊化-9

4.2不同儿童，量也要不同-9

致谢-10

参考文献-11

附录-12