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红薯淀粉的酶法提取工艺研
红薯凭借自身蕴藏的丰富营养价值被越来越多的...
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黑豆蛋白酶解物中降胆固醇
本研究以黑豆分离蛋白作为研究对象，采用Alca...
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海带叶绿素铜钠盐的制备工
叶绿素铜钠盐是以叶绿素为原料经过精加工而成...
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复合氨基酸调味液的研究开
因此选用合适的原料和辅料，采用水解植物蛋白...
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大孔吸附树脂及凝胶层析分
本研究以黑豆分离蛋白作为研究对象，采用Alca...
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超声结合酶法提取生姜中总
膳食纤维是一种资源丰富并有多种生理功能的多...
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超声结合酶法提取生姜中可
本文以生姜为原料，采用超声结合酶法进行研究...
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超声结合酶法提取豆粕中可
可溶性膳食纤维是一种资源丰富并有多种生理功...
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超高温杀菌处理的芦笋汁在
芦笋汁的加工现今主要以复合芦笋汁饮料为主，...
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茶食酥点制作工艺研究及车
可见分光光度法:测定茶多酚的含量目前研究比较...
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不同品种绿芦笋的品质和制
近年来,国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制...
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白豆蔻挥发油涂膜协同气调
相对于传统的冷藏冷冻保鲜而言，气调保鲜是保...
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预处理对美拉德反应大蒜和
本课题是通过固定温度和湿度发酵预处理过的大...
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鹰嘴豆奶饮料加工工艺研究
豆奶中的钾含量也不低，属于碱性食品，在食用...
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银杏饮料加工工艺研究_食品
在我国，银杏早已被看做成一种药物，在《本草...
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银杏石榴叶红茶饮料的研制
银杏叶可以抑菌杀菌，止带浊，祛疾止咳，保护...
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薏米甜玉米复合饮料的研制
因为薏米本身自带有一种难闻的气味, 在现代化的...
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薏米马蹄汁的制备工艺及稳
随着加工技术不断走向成熟，饮料消费越发在居...
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洋葱汁调味品的酶法制备工
洋葱除本身含有人们所需的基本营养成分及微量...
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鸭血糖基化前后性质的变化
在国内，虽然对糖基化血红蛋白作为肉品发色剂...
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新型咀嚼片的配方研究_食品
咀嚼片便于携带和食用，且质量稳定，嚼碎后表...
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新型风味营养酱的研制_食品
黄酮及银杏内酯是银杏叶内的主要活性物质，具...
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新型保健肉酱的研制_食品科
新型保健肉酱是一种以肉为主的调味品。富含蛋...
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酸梅汤速溶粉加工工艺研究
由于陈皮自身的味道甘苦，所以它需要和其他味...
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速溶红小豆粉的加工工艺研
对于红小豆的物理特性。研究人员主要从颜色、...
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膳食纤维方便食品的研究
目前，我国食品行业对方便食品比较成熟的定义...
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乳酸菌发酵生产酸豆奶工艺
越来越多的人们想要喝到酸豆奶来促进其机体的...
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全发酵型香菇酱加工工艺研
全发酵型香菇酱是以香菇为主要原料，经过制曲...
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气调包装对番茄内源酶活性
本实验以番茄为原料，研制气调包装对番茄处理...
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牛蒡肉丸加工工艺研究_食品
牛蒡是菊科牛蒡属直根系两年生大型草本植物。...
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