摘要：伴随着社会的进步，烘焙行业近些年在国内获得了不小的发展，在大街上随处能够见到面包店，其室内的设计风格大多偏重于西式，但大多数的烘焙空间并没有选用设计元素进行设计，只是有一个特定风格的装修。在烘焙空间中选用食品的发酵形体元素进行空间设计，再根据特定的设计风格进行搭配，两者相结合，可更加突出烘焙店本身的行业特点。将传统的设计风格演变成现代的艺术特色并融入到室内空间中，可以在最大程度上为消费者提供满意的购物环境。在空间设计中的元素表现上通过不同形体的变化排列形成一定的规律性，从视觉上带给了人们节奏与韵律的感受，还达到了衬托空间的作用，展现出新的空间格局。其次在室内运用不同灯光来进行空间的光影关系变化及物体颜色的深浅程度变化，为室内带来更多的空间层次效果。

关键词：发酵形体；烘焙空间；设计风格

目录

摘要

ABSTRACT

一、前言-1

（一） 研究背景-1

（二） 研究目的和意义-1

1. 研究目的-1

2. 研究意义-1

（三） 国内外研究现状-1

1. 国内研究现状-1

2. 国外研究现状-1

二、烘焙空间的设计分析-2

（一） 使用现代简约风格进行空间打造-2

（二） 烘焙空间分析-2

1． 视觉形象及人群定位分析-2

2. 空间材料分析-2

3. 色彩运用分析-2

4. 室内光影分析-3

5. 空间格局分析-3

三、发酵形体元素在每日焙享空间中的运用-3

（一） 发酵形体的概述-3

（二） 每日焙享烘焙店室内空间功能布局及流线分析-4

1． 室内空间功能布局-4

2． 室内空间流线分布-4

（三） 在室内设计中运用食品发酵的形体做主体元素-4

1. 在一层空间中的设计运用-5

2. 在二层空间中的设计运用-5

3. 在整体空间中的设计运用-5

结  论-6

参考文献-7

致  谢-8