บทคัดย่อ:การศึกษาครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาเปรียบเทียบวัฒนธรรมการศึกษาเปรียบเทียบวัฒนธรรมการรับประทานดอกไม้สําหรับรับชนชาติไทยในภาคเหนือประเทศไทยและชนชาติไตในเขตสิบสองปันนามณฑลยูนนานเป็นหลัก ดอกไม้เป็นส่วนสำคัญของพืช  ดอกไม้มีสี กลิ่น ความงาม และมีประโยชน์การบําบัดต่อร่างกายมนุษย์  ผลกระทบของสิ่งแวดล้อมธรรมชาติและการ  พัฒนาสังคม วัฒนธรรมด้านดอกไม้สําหรับรับประทานของชนชาติไทยและชนชาติไตที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนกัน   นําผลวิจัยของนักวิชาการ ศึกษาวิจัยวัฒนธรรมด้านดอกไม้สําหรับรับประทานของชนชาติไทยและชนชาติไต   เพื่อศึกษาคุณค่าทางโภชนาการ  คุณสมบัตทางยา    ประเภทและวิธีการทําดอกไม้สําหรับรับประทาน 

ผลการวิจัยสรุปได้ดังนี้ชนชาติไทยกับชนชาติไตการพัฒนาก้าวหน้า และสะสมความมั่งคั่งในด้านดอกไม้สําหรับรับประทานของชนชาติไทยและชนชาติไต   เป็นสมบัติลํ้าค่าแบบ หนึ่งของวัฒนธรรมในโลก    ในนงานวิจัยนี้เปรียบเทียบวัฒนธรรมด้านดอกไม้สําหรับรับประทานของชนชาติไทยกับชนชาติไต สร้างความเข้าใจและการสื่อสารซึ่งกันและกัน  ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมด้านอาหาร ระหว่างประเทศไทยและประเทศจีน  ทําให้บุคคลได้รู้ว่าการรับประทารดอกไม้เป็นความเคยชินและประเพณีนิยมแบบโบราณ    ช่วยให้บุคคลได้รับความรู้ขึ้นสืบทอดแล้วการอนุรักษ์วัฒนธรรมนี้และการแพร่กระจายอย่างดี ไม่ให้จิตใจวัฒนธรรมเลื่อนหายไป  

คําสําคัญ：การรับประทานดอกไม้  ชนชาติไทย  ชนชาติไต  เปรียบเทียบ

สารบัญ

บทคัดย่อ

摘要

1บทนำ1

ความเป็นมาและความสำคัญของปัญหา1

วัตถุประสงค์ของการวิจัย2

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ2

ขอบเขตการวิจัย3

นิยามศัพท์3

2ผลการวิจัย4

ตอนที่ 1คุณค่าทางด้านโภชนาการ4

ตอนที่ 2คุณสมบัตทางยา6

ตอนที่ 3ประเภทของดอกไม้สําหรับรับประทาน 9

ตอนที่ 4วิธีการทําดอกไม้สําหรับรับประทาน11

3สรุป อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ15

สรุปผลการวิจัย15

อภิปรายผล16

ข้อเสนอแนะ17

บรรณานุกรม19

ประวัติผู้วิจัย20