摘要:“民以食为天”是中国的一句古话。自古以来，中国人民就把饮食作为生活当中的头等大事，因此中国人在饮食方面讲究饮食艺术是非常正常的事情。中国人在喜爱饮食的同时，也喜欢谈论饮食。说到谈论饮食，最有功底的莫过于中国的文人墨客了。但凡有一些文化底蕴的人都有为事而立言的喜好。中国的人智慧细腻非凡，往往以小处见长，从镂空的雕刻到繁琐的双面刺绣再到雕刻成不同姿态的食材，在外国人心中这些概念是几乎不存在的。还有中国的瓷器更是令世人赞叹，但是没有了美伦美奂的饮食与其搭配，总是少了一些韵味。这样的配合少了，中国便不成中国了。中国的饮食可以说是满布天下，在世界各分布着许多由海外谋生的中国人经营的中国特色餐厅。在中国的文化里，饮食也就是吃，吃不仅是一种生存需要，更是一件可以谈论的雅事，是一门生活的艺术，更是一项生活的乐趣。本文将结合现当代名家的饮食散文内容来分析饮食文化，主要围绕食物的自然之美，人文之美，文化之美，情趣之美这四个方面进行研究分析。

关键词：饮食散文;　审美情趣;　现当代;　美学

目录

摘要

Abstract

引言-1

一、饮食文化与美学-3

1.1饮食文化-3

1.2美学-3

二、“吃”与美-4

2.1自然之美-4

2.1.1食物的形象美-4

2.1.2体味美-5

2.2人文之美-5

2.2.1饮食器具与用具美-5

2.2.2饮食环境美-6

2.3文化之美-7

2.3.1童年的味道-7

2.3.2家乡的味道-7

2.3.3民俗的味道-8

2.4情趣之美-9

结论-11

致谢-12

注释-13

参考文献-14