【摘要】 汪曾祺被称为“抒情的人道主义者”，“中国最后一个士大夫”。是写文章里最懂菜的，也是懂菜里面最会写文章的。本文主要研究汪曾祺美食散文的文化价值，，从其散文中所表现的风俗人情、饮食、知识考据、各地域间的饮食文化差异、其质朴的语言特色以及独特的写作视角着手，挖掘其中的文化意蕴。这些无疑都是构成汪曾祺散文独具魅力的深层原因。

 【关键词】  汪曾祺； 美食散文； 艺术特色； 文化意蕴；

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摘要

Abstract

引言-4

 一、 汪曾祺笔下的“五味杂陈”-4

（一）“存其本味”的淮扬文化情怀-4

（二）“百菜百味”的川菜生活意趣-5

（三）“干脆淳厚”的京味人文风情-5

 二、汪曾祺美食散文的艺术特色-6

（一）质朴生动的语言-6

（二）文化知识的自觉考证-7

（三）“凡人小事”的写作视角-8

 三、汪曾祺美食散文的文化意蕴-8

（一）浓郁醇厚的乡土情结-8

（二）闲适冲淡的生活修养-9

（三）海纳百川的“大家”风度-9

（四）悲天悯人的士大夫情怀-10

 结语-11

 参考文献-12

 文献综述-13

 致谢-14