内容摘要：《红楼梦》被誉为中国古典小说的最高典范，作为一本封建社会的百科全书，它为我们描绘了明清时代贵族家庭的衣食住行、兴衰荣辱，蕴含着丰富的文化内涵和思想内涵。饮食文化是《红楼梦》中重要的组成部分，书中写“饮食”相关的章节约占全书的30%。曹雪芹精通饮食，描写细腻，在对故事情节的描写中巧妙地插入对饮食的描写，不仅让叙事更有层次、情节更加生动，而且借助饮食描写对人物进行侧面描写，使人物形象更加鲜活立体。现今对《红楼梦》中饮食文化的相关研究，主要集中在分析食物内容、饮食礼仪与器物形制，探究饮食文化起源或研究书中食物的现代开发价值几大方面，对饮食描写与人物塑造间关系的研究则相对较少。本文将从二者的关系入手，将饮食文化视作一种艺术表达的媒介，重点研究其对书中人物形象塑造起到的具体作用。

关键词：红楼梦  人物形象  饮食  林黛玉  薛宝钗

目录

内容摘要

Abstract

引言-1

1. 饮食与身份地位、人物尊卑-4

1.1 钟鸣鼎食之家-4

1.1.1 从饮食的奢靡铺张看贾府显赫地位-4

1.1.2 食不厌精脍不厌细的精致贵族生活-5

1.2 森严等级制度-6

1.2.1 饮食用度与等级制度——尊卑、主次、长幼-6

1.2.2 不拘一格的用餐氛围——贾宝玉的反叛精神-8

2. 饮食与人际关系、人物情感-9

2.1 以食传情-10

2.2 亲疏立现-11

3. 饮食风格与人物性情、个人风格-12

3.1 饮食反映人物性情-12

3.2 药的冷与热——薛、林对比-13

结语-14

参考文献-15

致谢-16