目前国内主要的果胶测定方法有:重量法、容量...
目前,所有的常规抗生素都出现了相应的抗药性...
牛肉经过酶解,可大大提高其营养价值和商业价...
细菌生长在植物的最初种植阶段是非常复杂的,通...
食用菌多糖是由l0个以上的单糖以糖苷键连接而成...
目前生物制品或动物源性食品的前处理基本都采...
近年发展起来一种样品预处理技术,由液固萃取...
最近的研究表明,灵芝三萜还具有抗HIV-1和抗HIV-...
通过对多种抗肿瘤活性成分的筛选,发现芦荟具有...
在饲料中采用植酸酶替代无机磷的研究报道很多...
金针菇是世界著名的食用菌, 在国际市场上已发展...
大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和...
蛹拟青霉可以通过自身富集作用将无机锌转化为...
本课题主要开发以富硒香菇、梨和白果为原料研...
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生...
提取挥发油的方法多样,各个方法也有其自身优...
目前,我国肉类总产量虽居世界第一,但90%以上...
本实验以新鲜西兰花为原料,分别进行不同的预...
目前国内大多采用液体深层发酵法生产虫草菌粉...
据测定叶蛋白营养价值极为丰富。蛋白质一般含...
近年来银杏和花生的营养价值与保健功能越来越...
银杏的药用价值主要体现在医药、农药和兽药三...
本课题通过索氏提取法固定溶剂,接着通过单因...
目前国内外对鸭肉蛋白酶的研究较少,其中大部...
为了提高碎米的附加值,可对碎米进行综合开发...
目前市场上的各种蔬菜粉(包括调味品粉)基本上是...
总黄酮是在植物界分布很广的一类天然产物,在...
本文以市场出售的光明纯牛奶、蒙牛纯牛奶和伊...
有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶...
从植物形态学的观点来看,葡萄种子细小,在外...