摘要:油茶中的茶皂素具有抑制细菌生长和抗氧化的作用，其合理开发利用对提高油茶产值具有重要意义。本实验以茶枯为原料，采用高效液相色谱（HPLC）法，对三个不同种源的茶枯进行粗提取并对其含量进行检测。高效液相色谱法进样条件为流动相：甲醇；流速：1.0mL/min；进样量：10ul；检测波长：280nm;柱温：30℃。采用该条件检测得到的茶皂素结果表明，三个不同种源的茶枯中，茶皂素含量分别为48.99% 、56.18% 和20.20%。3个不同种源的茶枯中所含茶皂素含量不同，这可为油茶品质评价和品种改良提供可靠的依据。该方法简单易操作，能够在短时间内定性、定量检测出茶皂素。

关键词：油茶；茶枯；茶皂素；超声波提取；高效液相色谱（HPLC）

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 油茶概况-1

1.2 油茶中茶皂素的应用价值-2

1.3 检测茶皂素的分析方法-3

1.4 我国茶皂素的发展前景-3

1.5 本研究的目的和意义-3

1.6液相色谱法-4

2 材料与方法-5

2.1 材料、试剂和仪器-5

2.1.1 供试茶籽粕-5

2.1.2 实验药品与试剂-5

2.1.3 实验仪器-5

2.2 实验方法-6

2.2.1 茶皂素样品的制备-6

2.2.2 茶皂素样品溶液的制备-6

2.2.3 茶皂素标准品溶液的制备-6

2.2.4 茶皂素的高效液相色谱试验条件-7

2.2.5 标准曲线的绘制-7

2.2.6 茶皂素含量的计算-7

3 结果与分析-8

3.1 建立茶皂素标准品的标准曲线-8

3.2 三种茶皂素样品的含量及其比较-10

结    论-13

参考文献-14

致    谢-16