摘要：2012年至2014年，央视开播的一档美食类的大型国产纪录片《舌尖上的中国》风靡全球。总编导陈晓卿花费了将近四年的时间，带领团队走访了中国的大江南北几百个地方，创作出了这部优秀的影视作品。叙事内容上，不仅展示了中国古老优秀的传统文化，而且表现出浓浓的乡愁情怀。在叙事的表现形式上，情景交融并采用解说、画面和音乐等多种方法将中华悠久的历史文化完美地呈现在观众面前。在叙事方法上，以讲故事的方式娓娓道来。笔者将从以上几个方面结合已播出的第一、二两季，对《舌尖上的中国》中的“乡愁叙事”展开深入的研究。

关键词：纪录片《舌尖上的中国》；乡愁情怀；叙事特色；饮食文化

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摘要

ABSTRACT

引言-1

一、乡愁概述-2

二、一个民族的饮食文化与乡愁-3

（一）各具特色的传统饮食文化-3

（二）中华民族的乡愁情怀-4

三、乡愁叙事的表现形式-6

（一）隐藏在美食背后的乡愁情怀-6

（二）直观的画面和解说-8

四、精湛的叙事手法-10

（一）故事化且具真实性-10

（二）由听故事到思乡-11

结语-13

参考文献-14