摘要：苏菜是中国八大菜系之一，苏菜名称是一种社会语言形式，一定程度上反映了江苏的地域文化。从语音形式上看，苏菜名称具有自己的音节特征和节奏特点。从词汇方面说，苏菜名称的词汇来源广泛，内涵丰富。从语法语义结构上看，苏菜名称的内部层次关系复杂。从修辞格的运用来看，修辞在苏菜名称中占据重要地位，比喻、借代、夸张、引用等修辞手法的运用大大增加了其自身的艺术表现力。此外，苏菜名称在错字、语用等方面存在一些问题，须加以规范。

关键词： 苏菜名称；语言学；规范化

目录

摘要

ABSTRACT

引言1

一、苏菜名称的语音特点 1

 （一）音节特征 1

 （二）节奏特点 3

二、苏菜名称的词汇特点 5

 （一）词汇组合特色 5

 （二）用词特点8

三、苏菜名称的语法语义结构特点 9

 （一）语法结构特征 9

 （二）语义结构特点11

四、苏菜名称中的修辞格运用特点14

 （一）比喻 14

 （二）借代 15

 （三）双关 15

 （四）夸张 16

 （五）引用 16

五、苏菜名称中的语言问题与规范化 17

 （一）苏菜名称中存在的语言问题 17

 （二）苏菜名称的语言规范化 18

结语18

参考文献 19

致谢 20