摘要:提起“一条河、一碗面、一本书”很多人都会想到兰州，这三个词早已成为兰州的代名词。这其中那一碗面指的就是兰州牛肉面，它已成为了兰州人生活的一部分。所以本文选取兰州市一家采用全新运营模式的牛肉面馆即“舌尖尖牛肉面”为研究对象，通过对其新颖的营销模式的研究，意在为传统牛肉面馆以后的发展道路得出一些浅薄的营销启示。以便使兰州牛肉面能走出兰州，走向全国各地，走向世界。

关键词  兰州，舌尖尖牛肉面，营销启示

目录

摘要

Abstract

引言-2

一、兰州牛肉面馆的现状-2

（一）家庭作坊经营-2

（二）经营规模-3

（三）卫生和用餐环境差-3

（四）经营者的动机和目的-3

（五）声誉-3

二、“舌尖尖牛肉面”的崛起-4

（一）“舌尖尖牛肉面”的发展现状-4

（二）“舌尖尖牛肉面”的发展方向-4

三、“舌尖尖牛肉面”的营销创新-5

（一）店面环境设计与传统牛肉面馆的区别-5

（二）卫生管理与众不同-6

（三）采用新颖的标识牌-7

（四）24小时全天候营业-7

（五）标准化程度高-8

四、“舌尖尖牛肉面”对兰州牛肉面行业的启示-9

（一）形象-9

（二）产品-10

（三）服务-11

结束语-11

参考文献-13

致谢语-14