摘要:近年来，随着我国经济的不断发展、综合实力显著增强，人们的生活水平得到明显提升，对自我身心健康的注重程度也越来越高。运动和营养是促进身心健康的两个重要干预手段，在全民健身如火如荼地进行时，健身运动者对科学运动与膳食营养知识的了解相对匮乏。营养虽然不能取代运动，但合理的膳食却是健康的基础，合理运动与营养相结合，才能更好促进健身运动者的锻炼效果，并进一步提高健身效果，因此，研究健身人群的膳食营养状况具有非常重要的现实意义。

本课题主要调查了两类健身人群（以强身健体为目的的男性健身者和以改善体型为目的的女性健身者）的营养知识、营养态度、营养行为三方面，采取文献资料法、问卷调查的法、专家访谈法、膳食干预法等，分析特定健身者的膳食营养状况，并通过对特定健身者进行膳食干预的方法。研究发现，广州市海珠区健身人群的营养知识以强身健体为目的的男性健身者在对营养知识的掌握程度上要高于以改善体形为目的的女性健身者；广州市海珠区女性健身者对于一日三餐合理搭配了解甚少；广州市海珠区健身人群很重视膳食营养，但受外界的影响较大；广州市海珠区健身者在膳食口味上以喜甜为主，对于腌制食品与油炸类食品偏好不多；广州市海珠区健身人群在日常饮食中，男性健身者比女性健身者更注重合理的膳食搭配、对早餐的重视程度，女性健身者对每日水果的摄入重视程度高于男性；膳食干预能够有效地改善广州市海珠区健身人群的膳食营养知识、态度、行为。

关键词：海珠区；膳食营养知识；健身人群；调查

目录

摘要

Abstract

1 前言-1

1.1 研究的背景-1-

1.2 研究目的及意义-1

2.文献综述-1

2.1 健身人群膳食营养的目的-1

2.1.1 强身健体-2

2.1.2 改善体型-2

2.1.2.1 减肥者-2

2.1.2.2 增肥者-2

2.1.3 健身健美-3

2.1.4 其他型-3

3.研究对象与方法-3

3.1 研究设计-3

3.2研究方法-6

3.2.1 文献资料法-6

3.2.2 专家访谈法-6

3.2.3 问卷调查法-6

3.2.4 膳食干预法-7

3.2.5 数理统计法-7

3.3 路线设计-7

4. 结果与分析-8

4.1 健身人群膳食营养知识了解情况-8

4.2 健身人群营养态度情况-13

4.3 健身人群营养行为情况-14

4.4 健身人群膳食营养干预-18

4.4.1 两组健身者对膳食营养知识的比较-18

4.4.2 两组健身者对营养行为的比较-19

5 结论和建议-21

5.1 结论-21

5.2 建议-21

参考文献-23

附  录-24

致  谢-27