要旨：中日両国は悠久な酒造りの歴史を持っている。日本の酒の醸造技術は中国に起源したものである。そして、両国はともに、その長い歴史において、独特な酒文化を形成している。酒文化は一種の特殊な文化形式として、中日の伝統文化の中で、独特な地位を占めている。

日本の酒文化は中国に起源するものだから、中日酒文化には類似するところがたくさんある。一方、社会環境や歴史的境遇などの違いがあるから、両者の間に、酒の種類、酒の飲み方及び飲酒の礼儀などの角度から見れば、違っているところも数多く存在している。

酒文化は文化の重要な部分として、側面から民族の文化性格を反映している。今、グローバル化が絶えず進行するとともに、異なる文化の間に交流する機会も多くなってくる。中日酒文化の比較を通じて、お互いの理解を深め、文化間のコミュニケーションを促進することができると思う。

キーワード：酒；中日；文化；比較

中文摘要：中日两国都有悠久的酿酒历史。日本的酿酒技术来源于中国。中日两国在各自悠久历史的发展中都形成了独特的酒文化。酒文化作为一种特殊文化形式，在中日传统文化中占据着独特文化地位。

日本的酒文化起源于中国，因此中日酒文化有不少类似之处。另一方面，由于社会环境以及历史境遇等方面的差异，两者之间在酒的种类、饮酒方式以及饮酒礼仪方面也存在众多差异。

酒文化作为文化的重要组成部分，从侧面反映了一个民族的文化性格。当今，随着全球化的不断深入，不同文化间交流的机会也不多增加。通过中日酒文化的比较，可以加深相互的理解，对文化之间的交流发挥促进作用。

关键词：酒；中日；文化；比较

目 次

要 旨

中文摘要

はじめに-1

第一章  中日の酒の歴史-2

1.1中国の酒の歴史-2

1.2日本の酒の歴史-2

第二章   中日の酒文化について-4

2.1中国の酒文化の概況-4

2.2日本の酒文化の概況-5

第三章  中日の酒文化の異同-6

3.1中日の酒文化の共通点-6

3.2中日の酒文化の相違点-6

　3.2.1酒の種類-6

　3.2.2酒の飲み方-7

　3.2.3酒における礼儀-8

おわりに-9

謝辞-10

参考文献-11