要旨：弁当は現代食物のこまやかな形態の一つであり、日本人の生活に根強く定着している。小さな箱の中に日本人の知恵と美意識が集中されている。繊細な技術によって作られた弁当には、弁当の作り手の繊細な心が感じられる。弁当は日本人が創案した傑作で、世界的に自慢する独特の文化だと言えるの

だろう。

　日本の弁当が誕生してから、日本人が绝えずに新たな活気を注いでいる。日本人は绝えずに発展させることで、弁当の栄養と味が豊かになり、日本国内だけでなく、海外でも大変人気がある。

　グローバル化とともに、饮食の便利さが要求されるようになった。弁当はますます世界的に愛されるようになり、新しい発展要因となった。

　本論文は弁当の歴史と発展を説明し、日本の文化と国際交流における意義を明らかにした。弁当文化の研究は、日本史、現在日本人の生活様式や社会変化を習得する際に大変有意義だと思われる。

 キーワード：弁当文化　国民性格　美意識　国際交流

目次

要旨

中文摘要

はじめに-1

1、弁当の紹介-1

　1.1、弁当の由来-2

　1.2、弁当の発展-2

　1.3、弁当の特徴-4

2、弁当から見た日本-5

　2.1、弁当から見た日本人の生活-5

　2.2、弁当から見た日本人の食文化-6

　2.3、弁当から見た日本の美意識-7

3、弁当文化と国際交流-9

　3.1、弁当文化と世界-9

　3.2、弁当文化と中国-10

　3.3、弁当文化の未来への予測-11

おわりに-12

参考文献-13

謝　辞-14