要旨

ここ数年、料理をテーマとする日本の映画やドラマが若者の中で人気が高い。成都は「美食の街」と呼ばれ、若者たちは生活の質を大切にしている。筆者は日本文化を知るための手段としての料理系映画・ドラマが現在の成都の若者の意識、生活スタイルに何か影響をもたらすか、ということを究明し、成都の15歳から30歳までの若者を対象に、質問紙調査とインタビューを行った。

　以下の調査結果を明らかにした。①成都の若者たちは日本料理系映画・ドラマの中に現れた「職人魂｣を高く評価する。生活に対する丁寧な態度がもっとも大切だと思われる。②日本の食文化もこれらの映画・ドラマを通じ、伝わり広まっている。より多くの成都の若者は日本料理に関心を持ち、多元化的な食文化に接触できるようになった。③現実社会で大きなプレッシャーを感じた若者は、料理系映画・ドラマを通じ、心と体が癒され、最高のリラックス体験になるということがわかった。

キーワード：日本の料理系映画・ドラマ  成都の若者  影響

目次

摘要

要旨

はじめに-1

1 日本料理系映画・ドラマの発展-2

1.1 料理系映画・ドラマの定義-2

1.2 料理系映画・ドラマの発展-2

2 日本料理系映画・ドラマの特徴-3

2.1 よだれを流した料理レンズ-3

2.2 清新で暖かい映画のスタイル-3

2.3 温情に満ちたストーリー-3

3 調査結果-3

3.1 質問紙調査-3

3.2 インタビュー調査-9

おわりに-10

付録1-11

付録2-13

参考文献-14

謝辞-15