要旨

歴史の中で、どの国にとっても、食文化は非常に大切な文化である。「飲食大国」である日本は、その食文化で世界でも高い名声を博している。その中で、日本の弁当には日本ならではの歴史と文化が受け継がれている。日本文化の中では、弁当は空腹を満たすだけのものではない。弁当は、日本についてのことをよりよく理解する窓と言える。仕出し弁当でも、愛妻弁当でも、様々な弁当は鏡のように、日本人の飲食習慣を写し出している。

本稿は資料文献をまとめることを通して、中国と日本の弁当文化を分析する。そのやり方で、比較分析の視点から、中日の愛妻弁当を深く研究する。愛妻弁当は日本の既婚女性の知恵を体現しているだけではなく、家族への責任、夫に対する愛を表現している。それは日本の弁当文化をより深く理解するうえで重要な位置を占めていると言える。

本稿は、中日の弁当の違いを比較して、その中から日本人の飲食習慣をまとめようとするものである。

キーワード：弁当 愛妻弁当 飲食習慣 違い

目次

中文摘要

要旨

１はじめに-１

２先行研究と本稿の立場-２

2.1  先行研究-２

2.2  本稿の立場-３

３日本の弁当の概略-４

3.1弁当の起源と語源-４

3.2弁当の種類-４

４愛妻弁当の起源と内容-６

4.1  愛妻弁当の起源-６

4.2  愛妻弁当の食材と作り方-６

4.3  愛妻弁当の未来-７

５中日の弁当の相違点-８

5.1  中日の弁当の相違点-８

5.1.1  内容の相違-８

5.1.2  食べ方の相違-８

5.2  中国に愛妻弁当ないの原因-９

６ 愛妻弁当から見た日本人の飲食習慣-10

6.1季節感が持っている食材  10

6.2素朴な調理法  10

6.3節約の思想  10

6.4栄養のバランスを重視する  11

７おわりに-12

参考文献-13