要旨:

皆さんに知っているように、日本人は自然とたいへん親しい民族である。自然と一体するという観念は日本人のこころのなかで深く存在する。日本人の自然観は文化、哲学、思想、宗教に自然と深い関わりがあるだけではなく、日本人の衣食住にも反映される。

和菓子は日本伝統的な文化を代表できる思われる。和菓子は季節との強い結びがある。形だけではなく、色彩や材料も季節を反映される。日本人はできるだけ、季節の移り変わりを和菓子を通じて表現して、人々に視覚的な美しさを与える。

だから、和菓子を通じて、日本人の美意識、飲食観念、自然観念が研究できると思う。この論文は和菓子を通じて、日本人の自然観を研究している。

キーワド：和菓子 日本人 自然観 季節感

目次

摘要

要旨

はじめに-4

1和菓子-1

1.1和菓子の起源-1

1.2日本で有名な和菓子の店の紹介-1

2和菓子と四季の関係-2

2.1和菓子と季節-2

2.2春の和菓子---桜餅-2

2.3夏の和菓子---若あゆ（小香鱼）-2

2.4秋の和菓子---ちいさな秋-3

2.5冬の和菓子---越の雪-3

3日本人と日本人の自然観-4

3.1日本人と桜-4

3.2日本人と紅葉狩り-4

3.3日本人の飲食習慣-5

3..3.1季節感を味わう日本料理-5

3.3.2季節の産物と食材の変化-6

3.4茶道と和菓子の結び-6

3.5日本人の自然観への考え-7

終わりに-9

参考文献-10

謝　辞-11