摘要:经济的发展离不开餐饮业的发展,大力发展徐州餐饮业，对徐州经济的发展能够起到积极的推动作用。本文着重阐述了徐州餐饮业的发展历史和当前徐州餐饮业发展现状及存在的主要问题, 分析并研究了徐州餐饮业的特色，提出了促进徐州餐饮业发展的对策与建议。对大力发展徐州饮食特色，传承与弘扬徐州饮食文化，使徐州的餐饮业朝着更好、更健康的方向发展建言献策。

关键词 餐饮业；发展；调查研究

目录

摘要

1 绪论-1

1.1 论文研究的背景-1

1.2 论文研究的内容-1

1.3 论文研究的意义-1

2 国内外餐饮业的概况-2

  2.1 国外餐饮业的历史与发展-2

  2.2 中国餐饮业的历史与发展-2

3 徐州餐饮业的发展优势分析-3

  3.1 徐州的地理位置优越-3

  3.2 徐州具有悠久的饮食文化-3

  3.3 徐州餐饮业具有鲜明的特色-3

4 徐州餐饮业发展存在的主要问题-5

  4.1 卫生方面存在很大的问题-5

  4.2 缺少有效的、科学的管理手段-5

  4.3 餐饮结构失衡，大众化餐饮尤其是早餐问题突出-5

  4.4 政策待遇明显不公，发展环境有待改善-6

  4.5 餐饮业地位较低，从业人员素质普遍偏低6

5 促进徐州餐饮业发展的对策与建议-7

  5.1 加快餐厅信息化程度，发展营销新模式-7

  5.2 发展低碳餐饮-7

  5.3加快快餐业的发展，适应现代化生活快节奏需要-8

  5.4 突出徐海风味，弘扬特色饮食文化-8

  5.5 采取特色经营与品牌战略8

  5.6 连锁经营战略9

结论10

致谢11

参考文献12