内容摘要：“民以食为天”，食品是人类赖以生存和发展的基本物质，享用安全的食品是每个公民的基本权利，其安全状况更是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。但是，近年来，食品安全事故时有发生，食品安全问题已经成为一个突出的社会问题，引起了社会和人们的广泛关注。信息不对称主要是指买卖双方之间信息不能够均衡的被双方所拥有而导致的一种后果。食品行业的信息不对称正是导致食品质量安全问题发生的关键所在。因此，本文在信息不对称理论的基础上，剖析造成食品安全问题的原因和由于信息不对称带来的各方面的影响，这些不良影响使得食品安全问题更加难以得到保障。通过分析提出一些对策来尽量地减少这种信息不对称。减少食品安全中信息不对称问题的关键就在于信息的披露。

关键词：信息不对称 食品安全 信息披露

目录

摘要

Abstract

文献综述3

一、信息不对称条件下食品安全的现状5

（一）信息不对称的基本理论5

（二）我国食品安全信息不对称的表现.5

二、食品安全信息不对称的原因及影响7

（一）食品安全信息不对称的原因.7

（二）食品安全信息不对称的影响10

三、减少食品安全信息不对称的对策.13

（一）消费者主动获取信息13

（二）生产者建设品牌文化13

（三）非政府组织加强信息披露.14

（四）政府部门加强监管14

四、结束语15

参考文献15