摘要:为得到超声微波协同提取零余子多糖的最佳工艺，通过单因素方式考察微波时间、液料比以及微波功率对零余子的多糖质量分数影响，然后在此基础上，结合Box-Behnken的设计原理；同时为分析零余子多糖的抗氧化活性，以羟基自由基清除率、DPPH自由基清除率、还原力作为考查指标。该试验表明，当液料比为25 mL/g、提取时间为10.15 min、超声微波功率为126 W时为最佳工艺，在此工艺条件条件下多糖理论得率可以达到15.13%，通过该试验可见对零余子进行研究分析具有很大的前景的。

关键词：零余子多糖；抗氧化活性；超声微波协同；响应面法

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1零余子的研究概况-1

1.1.1零余子的化学成分-1

1.1.2零余子的药用价值-1

1.2植物多糖提取方法的概述-1

1.2.1酶解法提取多糖-2

1.2.2热水浸提法提取多糖-2

1.2.3超声波提取法提取多糖-3

1.2.4微波提取法提取多糖-3

1.2.5超声微波协同萃取法提取多糖-4

1.3 抗氧化的研究进展-4

1.3.1抗氧化评价指标-5

1.3.2 常见的抗氧化剂及其功效-5

1.4 研究意义及内容-5

2 材料与方法-7

2.1 原料与试剂-7

2.2 仪器与设备-7

2.3 方法-8

2.3.1 原料预处理-8

2.3.2 超声-微波协同提取工艺-8

2.3.3零余子多糖质量分数的测定-8

2.3.4 单因素试验-9

2.3.5 Box-Behnken试验设计-9

2.3.6 抗氧化活性测定-10

3 结果与分析-12

3.1 葡萄糖标准曲线的制作-12

3.2 单因素试验-12

3.2.1 液料比对多糖质量分数的影响-12

3.2.2 微波功率对多糖质量分数的影响-13

3.2.3 提取时间对多糖质量分数的影响-13

3.3 Box-Behnken试验设计-14

3.3.1 回归模型的建立与检验-15

3.3.2交互效应分析-16

3.3.3 最佳条件优化及验证结果-16

3.4零余子多糖的抗氧化活性-16

3.4.1清除DPPH自由基的能力-16

3.4.2还原力-17

3.4.3清除羟基自由基的能力-18

结论-19

致谢-20

参考文献-21