摘要：采用高效液相色谱仪对不同生长时期的特种黄瓜中的胡萝卜素含量进行分析。在对不同种蔬菜中胡萝卜素提取方法研究的同时，对其中胡萝卜素进行含量分析，确立最佳色谱条件。色谱柱为Zorbax SB C18(150×4.6mm)，流动相甲醇/水/二氯甲烷（20：75：5 v/v/v），流速为1.0mL/min，检测波长为450nm. 此方法方便快捷，灵敏度较高，值得在以后的研究工作和实验中推广使用。

关键词: 胡萝卜素 黄瓜 高效液相色谱法

目录

摘要

Abstract

1引言：3

2实验部分：4

2.1实验材料 4

2.1.1仪器.4

2.1.2 高效液相色谱原理. 5

2.1.3仪器实验步骤-6

2.1.4试剂-6

2.1.5实验材料-6

2.2实验方法-6

2.2.1样品前处理-6

2.2.2标准溶液配置-6

2.2.3色谱条件-6

2.3结果与讨论-7

2.3.1标准曲线的测定-7

2.3.2特种黄瓜中β-胡萝卜素的HPLC图谱-8

2.3.3 计算结果-8

3   结论10

参考文献12

致谢13